¿Cómo freír patatas ralladas? El método de freír patatas ralladas resulta crujiente y refrescante.

1. Primero, pelamos las patatas y las trituramos. Luego mete las patatas en la olla, añade agua y lávalas varias veces hasta que queden limpias. El objetivo de este paso es eliminar el exceso de almidón y hacer las patatas más crujientes.

2. Preparar materiales de apoyo. Preparar dos rodajas de ajo, cortarlas en rodajas y reservar, luego agregar una cantidad adecuada de chiles secos y unos pimientos verdes, y finalmente preparar unas cebolletas, cortar en rodajas y reservar;

3 Blanquear las patatas ralladas: Primero añadimos una cantidad adecuada de agua a la olla, hervimos el agua a fuego alto, añadimos un poco de vinagre blanco, luego echamos las patatas ralladas lavadas en la olla y blanqueamos el agua a fuego medio durante 20 segundos. . Cuando las patatas ralladas empiecen a ponerse un poco transparentes escurrimos el agua y reservamos.

4 Freímos las patatas ralladas: Luego calentamos la olla, añadimos una cantidad adecuada de aceite base, calentamos el aceite; 60%, y luego preparar Fríe unos buenos chiles secos y rodajas de ajo. Una vez que estén fragantes, ponga las patatas ralladas en la olla y saltee a fuego alto durante 40 segundos. El objetivo de este paso es freír las patatas ralladas hasta que se rompan en pedazos;

5. Freír las patatas ralladas hasta que se rompan y empezar a sazonar. Agrega un poco de sal a la olla, agrega un poco de azúcar para que esté fresca, agrega salsa de soja y viértela desde un costado de la olla. Finalmente, agrega las cebolletas picadas a la olla, sofríe unas cuantas veces a fuego medio, sofríe todos los condimentos uniformemente, luego retira de la olla y sirve en un plato. Una patata frita crujiente triturada está completa.