¿Cómo se prepara el pepino de la abuela mezclado con medusas como plato frío?
Ingredientes: 500 gramos de medusa, 250 gramos de pepino.
Condimentos: ajo, vinagre de arroz, sal, glutamato monosódico, azúcar, aceite de sésamo.
Método:
1. Enjuagar la cabeza de medusa con agua fría hasta que quede ligera, meterla en agua caliente a unos 80 grados, sacarla y cambiarla por un cuchillo. Enjuague bien con agua hervida fría y escurra.
2. Cortar el pepino lavado en dos trozos y darle golpecitos suaves con un cuchillo. Luego cortar el pepino en rodajas oblicuas, marinar con sal, escurrir el agua, agregar las medusas, agregar sal, glutamato monosódico, azúcar, ajo picado, aceite de sésamo, vinagre de arroz y mezclar bien.
Características: color brillante, crujiente.