¿Cuándo es el mejor momento para añadir sal al chucrut guisado con huesos grandes?
A juzgar por los pasos de producción, hay dos posibilidades de añadir sal al chucrut guisado con huesos grandes.
Los detalles son los siguientes:
1. Antes de blanquear los huesos, remojar los huesos de cerdo en agua fría y cambiar el agua varias veces. Enjuagar los huesos de cerdo limpios, agregar vino de cocción, agregar una cantidad adecuada de agua fría a la olla, escaldar el agua, quitar la espuma, sacar y poner en una olla a presión eléctrica y cocinar a fuego lento durante 5 minutos sin agregar agua. . Una vez completados estos pasos, agregue la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre, los dientes de ajo, la sal y otros condimentos, y agregue agua a fuego lento.
Otro método consiste en remojar los huesos de cerdo en agua fría durante media hora y luego lavarlos. Corte las cebollas en secciones largas y píquelas en cebollas verdes. Un chucrut, cortado en tiras, lavado dos veces y exprimido para quitar el agua. Poner los huesos grandes en una olla y blanquearlos en agua fría, enjuagar y reservar. Luego agrega agua fría, cebolla de verdeo, anís, jengibre, salsa de soja para quitar los huesos, agrega un poco de sal y cocina en una olla a presión, olla a presión eléctrica o olla a presión durante aproximadamente media hora hasta que la carne esté cocida. Cuando la carne esté cocida, agregue un poco de sal según el sabor salado y cocine a fuego lento durante unos diez minutos.
Los anteriores son los pasos para preparar chucrut guisado con huesos grandes y el momento de agregar sal.