¿Puedes preparar cinco deliciosos encurtidos caseros?
Ingredientes:
1000g de rábano blanco fresco, 1000g de agua hervida fría con sal, 100g de vino blanco, 30g de chile seco, 8g de azúcar, 25g de sal, 3g de pimienta.
Práctica:
Arranque la parte superior del rábano, lávelo y séquelo, luego córtelo en tiras adecuadas y séquelo al aire libre hasta que se debilite, agregue los chiles secos y el azúcar; , Mezcle pimienta, sal, vino blanco y tiras de rábano blanco, póngalos en un frasco y vierta agua con sal. Sella el altar con agua y estará listo para comer después de 5 días.
Jamabalaya de 2 burbujas.
Ingredientes:
Col china, dientes de ajo, brotes de bambú silvestre, brotes de ajo, melón amargo, lentejas, cebolletas, musgo, rábano, col, brotes de bambú verde, pepino, tierno. brotes de bambú de jengibre, pimiento rojo* * * 2800 g, 100 g de chile seco, 120 g de granos de pimienta de Sichuan, jengibre.
Práctica:
Limpia el tarro de kimchi y retira el agua con un paño limpio. Vierta 2 libras de agua hervida fría en el frasco, sal, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, jengibre, azúcar moreno, vino blanco, etc. Agregue agua de remojo; lave todo tipo de vegetales que se van a remojar, séquelos y colóquelos en el frasco, cubra el frasco, agregue agua al frasco y revíselo con frecuencia para evitar que falte agua alrededor del frasco. Déjalo en remojo de esta forma durante 7-10 días y luego podrás comerlo.
3 cacahuetes en salsa de soja
Ingredientes:
500 gramos de cacahuetes frescos, 250 gramos de salsa de soja de alta calidad.
Ejercicio:
Lavar los cacahuetes, freírlos en una olla, pelarlos y ponerlos en una botella grande de cristal;
Poner la salsa de soja en la olla Llevar a ebullición, agregar el maní después de enfriar. La salsa de soja se debe remojar en maní, luego tapar y dejar en remojo durante aproximadamente 7 días.
Este plato no debe conservarse durante mucho tiempo y es apto para remojar y comer con frecuencia.
4 colinabos rojos picantes
Ingredientes:
5000g de colinabo salado, 50g de sal, 500g de salsa de soja, 100g de chile en polvo.
Ejercicio:
Lavar el colinabo en escabeche, cortarlo en rodajas finas que no se desparramen, ponerlo en una tina, remojarlo en salsa de soja durante 2-3 días, tomarlo sacar, agregar las rodajas de rábano, espolvorear con chile en polvo y sal fina, poner en un recipiente y cocinar durante 5 días.
5 rábanos secos agridulces en escabeche
Ingredientes:
5000 g de rábano blanco, 30 g de chile en polvo, 800 g de vinagre, 200 g de azúcar, 175 g de sal, 100 gramos de aceite de sésamo, 100 gramos de pimienta y anís, cantidad adecuada de glutamato monosódico, 2000 gramos de agua.
Práctica:
Primero lavar selectivamente los rábanos, luego procesarlos en tiras de 3 cm de largo, 0,5 m de ancho y 0,5 m de espesor y secarlas hasta que estén secas en un 80%. Caliente el aceite de sésamo, agregue el chile en polvo, saltee hasta que se dore ligeramente y agregue el rábano seco. Ponga sal, azúcar, pimienta y anís en una olla, agregue agua y hierva, agregue glutamato monosódico, deje enfriar y luego vierta en una tina, revuelva con rábano seco, una vez al día, tomará unos 15 días obtener el producto terminado. que debe ser rojo y amarillo. La textura es crujiente y el sabor ácido y picante.