Cómo hacer berenjenas de agua de Yunnan

1. Coge un tomate, ponlo en un bol pequeño o en una vaporera y cocínalo al vapor sobre agua (normalmente los tomates se cocinan a fuego de carbón. Si no hay fuego de carbón en casa, puedes utilizar la cocción al vapor). método)

2. Lavar las berenjenas Dai en agua.

3. Poner las berenjenas lavadas en una olla con agua hirviendo y cocerlas antes de sacarlas.

4. Al mismo tiempo, ponga una cucharada de sal, una cucharada pequeña de glutamato monosódico, tres dientes de ajo y dos mijos en un mortero de ajo y tritúrelos hasta obtener una pasta.

5. Añade los tomates pelados y cocidos al vapor y tritúralos hasta obtener el puré de tomate.

6. Vierta el jugo de tomate triturado en un tazón pequeño, exprima el jugo de medio limón y mezcle bien.

7. Añade una cucharada de salsa de chile con sésamo y mezcla bien.

8. Añade un poco de cilantro picado y sumérgelo en agua y ya está.

9. Disponer las berenjenas cocidas en un plato, ponerlas en el plato y añadir agua para mojar.