Así es como se cocina pechuga de res con patatas. La pechuga queda suave y deliciosa, y las patatas quedan densas y sedosas.

El plato que os recomiendo hoy es un plato imprescindible en la mesa semanal de nuestra familia: pechuga de ternera asada con patatas y dientes de ajo. La pechuga de ternera es un trozo de carne procedente de la panza de la ternera. La carne aquí es muy suave y normalmente la cocinamos. La pechuga de res se usa para hacer sopa, estofado y salsa. Es muy nutritiva y la carne tiene un sabor muy delicioso y jugoso sin importar cómo se prepare. Incluye papas y ajo. Las papas y el ajo absorberán la sopa de la carne, así que no la comí, cada bocado es suave, glutinoso y fragante. Combínalo con un plato de arroz blanco y no necesitarás comer más. .

Esta mañana fui al mercado matutino y vi un poco de carne fresca. Quería comprar un trozo y llevármelo a casa para hacer sopa, pero cuando mi hijo la vio, seguía diciendo que quería comer carne. con patatas, así que decidí cocinárselo por la noche. Arroz a la olla, este plato realmente puede despertar nuestro apetito y papilas gustativas una vez preparado. La pechuga de ternera queda suave y deliciosa, y las patatas han absorbido la delicia de la sopa. Es denso y sedoso. El niño travieso en crecimiento puede comer dos tazones grandes de una sola vez.

De hecho, a todo el mundo le gusta mucho comer carne de res. También saben que la carne de res tiene un alto contenido nutricional, pero no todos deben conocer sus efectos específicos. La carne de res contiene proteínas, grasas, vitamina B y fólico de alta calidad. ácido, hierro, etc. Ingredientes, comerlo en casa es muy beneficioso para el cuerpo de hombres, mujeres, viejos y jóvenes, y el contenido de grasa de la carne de res es relativamente menor que el de la carne de cerdo y cordero. Las personas que están perdiendo peso pueden comerla. pero cabe destacar que no se debe comer carne de res con castañas, nos traerá síntomas de indigestión.

Nombre del plato: Guiso de pechuga de res con papa y dientes de ajo

Ingredientes necesarios: 1 libra de pechuga de res, 1 papa, unos 20 dientes de ajo, un cebollino, 5 anís estrellado, 2 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 2 trozos de canela, 1 trozo de jengibre, 8 gramos de azúcar blanca, 3 cucharadas de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja ligera y 6 gramos de sal comestible. Bastante aceite de cocina.

Pasos de cocción:

1. Para la pechuga de res, necesitamos comprar pechuga de res fresca y luego enjuagarla con agua, si tenemos tiempo, podemos remojar la pechuga de res. Agua durante media hora para forzar el sangrado, agregar una cantidad adecuada de agua a la olla y llevar a ebullición Agregar la pechuga de res y blanquear el agua para quitar la espuma de sangre. Olla y agregue una cantidad adecuada de agua fría. Luego agregue el anís estrellado, la canela y los granos de pimienta de Sichuan y cocine a fuego alto. Encienda el fuego y cocine a fuego medio a bajo durante media hora. reservar para uso posterior. La sopa en la olla debe reservarse.

2. Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla. Cuando la temperatura del aceite esté 60% caliente, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego retírelo y colóquelo en un recipiente para su uso posterior.

3. No viertas el aceite en la olla, agrega los cubos de papa y la carne y sofríe uniformemente.

4. Después de sofreír un rato, echamos la sopa de estofado de ternera en la olla hasta cubrir las patatas y la pechuga de ternera.

5. Añade el azúcar y la salsa de soja light. , salsa de ostras y vino de cocción, cocine a fuego medio durante unos 10 minutos.

6. Una vez cocidas las patatas, ponemos a fuego alto para recoger el jugo. Lo mejor es reservar un poco de sopa. Por último, añadimos las rodajas de jengibre, el ajo y los dientes de ajo prefritos y removemos uniformemente. Por último, añade el sabor salado Light.

7. Ponerlo en una cazuela y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que la sopa esté casi seca.

Consejos de cocina:

1. Después de limpiar la pechuga de res, si tienes tiempo, puedes ponerla en agua limpia y remojarla durante 30 minutos. Esto puede absorber eficazmente la carne. Hay sangre en la carne, así que si la blanqueas nuevamente con agua, verás que la sangre disminuye.

2. La carne de res es relativamente dura y tarda mucho en guisarse. Si en casa hay personas mayores que tienen mala dentadura, puedes optar por guisarla en una olla a presión con antelación, para que se cocine. Tiene un sabor suave y se derrite en la boca.

3. Si te gusta comer ajo, puedes añadir más ajo. El ajo tiene un efecto esterilizante y desintoxicante. Puedes añadir el ajo directamente sin picarlo.