¿Qué debo hacer con los huevos congelados en el frigorífico? ¿Aún puedo comerlo?
Existen infinidad de tipos de bacterias, algunas de las cuales son resistentes a altas temperaturas y altas concentraciones de sal, mientras que otras están especializadas en sobrevivir y reproducirse a bajas temperaturas. La baja temperatura del frigorífico sólo puede inhibir hasta cierto punto la reproducción de bacterias, pero no puede matarlas. Cuando la temperatura del refrigerador es de 0 a 10 °C, la capacidad reproductiva de las bacterias está limitada a esta temperatura, pero no se detiene por completo.
Los huevos congelados y partidos equivalen a perder una capa de protección, y las bacterias pueden entrar directamente y multiplicarse, provocando que los huevos se deterioren. Por lo tanto, lo mejor es no comer huevos si no se está seguro de que no se hayan echado a perder.
Datos ampliados:
Los alimentos almacenados en el frigorífico también pueden causar intoxicación;
1 Hay muchos tipos de bacterias y toxinas en el frigorífico, como por ejemplo. leche (leche, queso, etc.), sobras, pescado, carne, huevos, verduras, frutas, estos pueden estar contaminados por bacterias y producir toxinas. Si los alimentos en el refrigerador se acumulan al azar, aumentará en gran medida la probabilidad de contaminación cruzada de los alimentos y aumentará el riesgo de intoxicación alimentaria.
2. La cámara frigorífica del frigorífico es en realidad un caldo de cultivo para bacterias psicrotróficas, que pueden sobrevivir a temperaturas de 0 a 5°C o incluso inferiores. Los alimentos almacenados en el compartimento frigorífico, como frutas y verduras frescas o carne y huevos, están básicamente infectados con bacterias. La temperatura del frigorífico no los mata, solo inhibe su tasa de reproducción.
3. Hay muchos puntos ciegos higiénicos en el frigorífico, como las juntas de las puertas del frigorífico, las esquinas de los cajones, etc. Estos lugares contienen innumerables bacterias que pueden contaminar los alimentos del frigorífico en cuestión de minutos.
People's Daily Online - Conocimiento sobre electrodomésticos: ¿Puede realmente esterilizar la baja temperatura del frigorífico?
People's Daily Online - Los alimentos que están muy contaminados con bacterias en el refrigerador también pueden envenenarlo.