La historia del té Tiansheng

Las "Crónicas del condado de Anxi" escritas por el emperador Qianlong de la dinastía Qing registran: "La roca es la más alta y el material es la montaña Qingyuan en el condado. El té producido a partir de las rocas es muy bueno... Hay un manantial en el roca detrás de la roca, que es infinitamente dulce..." "Las Crónicas del Condado de Anxi" escritas por Wanli de la Dinastía Ming registran: "El té lleva el nombre de Qingshui, también conocido como Primavera Sagrada". Al final de la dinastía Tang y principios de la dinastía Song, el té se desarrolló rápidamente. Zhao Kuangyin unificó el poder militar de China bebiendo una copa de vino, se abstuvo de matar héroes y logró un gobierno civil. En el primer año de Tiansheng, Zhao Zhen de Song Renzong sucedió en el trono y heredó y llevó adelante esta tradición. A Zhao Zhen le encanta aprender, adora el confucianismo y solo respeta el confucianismo. Primero, se estudiaron juntas las Analectas, Mencio, la Gran Sabiduría y la Doctrina del Medio, sentando el precedente para que los cuatro libros gobernaran el país con benevolencia. La ceremonia del té también se desarrolló rápidamente y el té se convirtió en un objeto sagrado para los nobles y monjes en el palacio. Como dice el refrán: "Desde el nacimiento de Lu Yu, los seres humanos han aprendido té nuevo unos de otros". Los monjes de todo el país cultivaban té, mientras que los monjes de Shengquanyan, al este de Sima, plantaban árboles sagrados y enseñaban sus habilidades a los aldeanos. En el sexto año de Song Yuanfeng (1083), el fundador de Qingshuiyan fue a Shengquanyan para aprender a trasplantar árboles sagrados. Debido a que el árbol sagrado a menudo atrae capullos rosados ​​​​de Fénix y hojas de Qiang, Qingshuizu fue nombrado té Tiansheng. "Qingshuiyan Ji", que fue reescrito en el año 26 del emperador Qianlong de la dinastía Qing, decía: "El pico Qingshui es alto y salen nubes y niebla. Los monjes en el templo cultivan té. El té está lleno de "El olor de las montañas y bañado en la esencia del sol y la luna, para que puedan obtener la niebla". Hay dos o tres ramas de pino en la boca de Gui, que son muy fragantes. Si lo bebes, sentirás el viento en tus axilas en Henan, luego compensa el té."

Cuando Yuan se mudó a Henan, el espíritu cultural tradicional de las Llanuras Centrales se vio gravemente afectado y la cultura del té también enfrentó la adversidad. A diferencia de la forma lujosa y complicada del arte del té en la dinastía Song, aunque las minorías étnicas del norte aman el té tanto como sea posible, principalmente están fuera de las necesidades diarias y no están interesadas en probarlo ni cocinarlo. el complicado arte del té, mostrando castidad y agudizando su voluntad. Cuando el té Tiansheng se desarrolló hasta cierto punto, comenzó a freír el té verde, que tiene un aroma más fuerte y un sabor más elegante. La búsqueda del aroma y sabor especiales originales del té fue una de las características del ejército Ming cuando entró en las Llanuras Centrales. Los métodos de preparación y bebida de sus predecesores hicieron que el aroma del té perdiera su naturalidad e inocencia, y le hicieron feroces críticas: es decir, en las dinastías Tang y Song, estudiaron pasta, fideos encerados, Jingling, Longzhu e incluso pescaron un poco. Un poco, incluso si se gasta, incluso si cuesta cientos de miles, también es apreciado, pero cuanto más se hace, más fragante se vuelve y se pierde el sabor del té. Érase una vez, si la gente de hoy no sabe freír y asar, no destruirán la verdad. Por lo tanto, Sang y el "Tea Classic" pueden pensar en su encanto y considerarlo como la primera montaña. Sus métodos de aplastamiento, trituración y rodadura son extremadamente inadecuados. La crítica a la mente del sabio del té Liu Yu es bastante aguda. Entonces, ¿cómo se puede volverse bueno interrogando sin destruir la verdad? Este es un método de salteado más completo, mejorado a base de verduras al vapor en la dinastía Ming. El método de especulación amplió rápidamente el entusiasmo de los productores de té de Anxi y el té de Tiansheng se desarrolló rápidamente. Alrededor del año 13 de Chongzhen en la dinastía Ming (1640), los productores de té de Anxi se inspiraron en el hecho de que los árboles de té pueden echar raíces y brotar cuando se presionan en el suelo, y crearon el "método de propagación por capas de toda la planta". Primero cave una zanja circular alrededor del árbol del té, envuelva las ramas del árbol madre en el fondo de la zanja, luego envuelva las ramas pequeñas en las ramas hacia arriba y entiérrelas verticalmente, con 1-3 hojas expuestas en la parte superior. Después de medio año a un año de fertilización y manejo, cada pequeña rama se convertirá en una plántula de té y podrá trasplantarse a un jardín grande. El método de propagación por capas de plantas enteras del árbol del té no requiere el establecimiento de un vivero especial y es sencillo. El agua y los nutrientes necesarios para el acodo los proporciona el árbol madre, que es fácil de enraizar y desarrollarse. Después del trasplante, el jardín puede establecerse rápidamente. Una vez que apareció, fue aceptado y utilizado por la mayoría de los productores de té. Conserva bien las características genéticas del árbol madre, lo que permite preservar, seleccionar y promover el rendimiento de muchas variedades de té mejoradas en el futuro.

A finales de la dinastía Ming y principios de la Qing, un general retirado vivía al pie de la montaña Nanyan en Anxi. El único nombre de Su es "龙", y los aldeanos lo llaman "Oolong" en el dialecto Hokkien. Un día, Wulong subió a la montaña a recoger té y de repente vio pasar un ciervo. Levantó su escopeta y disparó al ciervo montañés. Shanlu escapó herido. La canasta de té oolong que llevaba en el hombro siguió el camino sangriento y finalmente capturó a Shanlu. Oolong regresó a casa en la oscuridad, ansioso por matar al ciervo de la montaña y probar la caza. Dejó las hojas de té a un lado y se preparó para freír el té a la mañana siguiente. Olió el extraño aroma en la canasta de té y preparó una muestra después del té. Descubrió que el amargor del té había desaparecido por completo, el aroma era más pleno y el sabor más suave. Oolong rápidamente invitó a sus amigos cercanos a probarlo. ¡Todos no pudieron evitar elogiarlo después de probarlo! Más tarde, Wulong estudió cuidadosamente el trabajo original, descubrió un nuevo proceso para preparar té y se lo enseñó a los aldeanos. A partir de entonces, el té Tiansheng procesado mediante este proceso se llamó té oolong, y el té oolong de alta gama se denominó "Tiansheng". "Fujian Oolong Tea", editado por el profesor Zhang Tianfu, un famoso experto en té, dijo: "Anxi ha cultivado y criado muchas excelentes variedades de té oolong a lo largo de la historia y ha mejorado continuamente su tecnología de fabricación.

Aunque faltan documentos históricos relevantes anteriores, no se puede concluir que Anxi no tuvo la oportunidad de crear el té oolong. "

Li Guangdi, un ministro de la dinastía Qing, era del condado de Anxi. Nació bajo un árbol de té y le gustaba beber té. En 1682, Li Guang envió a su madre de regreso a su ciudad natal y construyó En la "Librería Rongcun", el gobernador Yao Qisheng estaba dando una conferencia. Durante este período, a menudo le pedía consejo a Li Guangdi sobre asuntos locales, y Li Guangdi preparaba pros y contras para aliviar las dificultades de la gente. Té oolong al gusto. No vuelvas a Anxi. Los aldeanos le daban su té Tiansheng Oolong casero (que representa el mejor té Oolong) durante todo el año. Cada vez que venía a Beijing, invitaba al príncipe y a sus colegas a probarlo. Y también le dio a Kangxi un poco de té Tiansheng Oolong. Li Guangdi y Kangxi a menudo discutían asuntos estatales mientras tomaban té. Poco a poco, él y el emperador se hicieron amigos cercanos. Después de la muerte de Li Guangdi, el emperador Kangxi elogió mucho a Li Guangdi. una generación excepcional".

El príncipe Yunheng de Dingheng eligió el té como tributo, y Yunqi envió un enviado imperial a Anxi. Los aldeanos enviaron té oolong al gobierno del condado y pidieron al magistrado del condado que eligiera Tiansheng Oolong. Por el bien de Para ser justos, un enviado imperial permaneció en el anonimato. El ministro vio que las barras de té Tieguanyin en la bandeja de té eran gordas, redondas y pesadas, con un color verde arenoso y aceitoso. Después de la preparación, había manchas rojas brillantes y escarcha. El té era de color dorado, brillante y duradero, y el fondo de las hojas era espeso y sedoso. Siete tazas, todavía es fragante. Después de probarlo varias veces, descubrí que el té tributo tenía las características de "fondo verde". y borde rojo". Los aldeanos enviaron té tributo y descubrieron que cada bolsa de té tenía la marca "Tian Sheng".

Durante el período Yongzheng, el té Anxi se desarrolló sin precedentes y se vendió en el extranjero. En la aldea de Yansong, Anxi, había un famoso maestro de té, Yin Wei, que elogiaba su té y lo llamaba santo. En la primavera del primer año de Qianlong en la dinastía Qing (1736), Wang Shirang se despidió para visitar a familiares y amigos en. su ciudad natal y visitó las estribaciones de la montaña Nanyan. En el sexto año del reinado de Qianlong (1741), Shiren fue convocado a la capital y le presentó el té a Fang Bao, el ministro. Más tarde, descubrió que en realidad era un tesoro de té. , así que se lo dio a Qianlong, quien le preguntó sobre el té. Wang le contó sobre el descubrimiento de este té y, después de una cuidadosa inspección, lo llamó "Tieguanyin". Desde entonces, Anxi lo llamó té oolong Tieguanyin, pero el ". El logo "Tiansheng" del té Tieguanyin, el mejor producto ecológico, continúa.