¿Cómo hacer pollo casero, delicioso y sencillo?

Hoy compartiré con vosotros una versión familiar de cómo hacer pollo al plato grande. El plato grande de pollo contiene pollo picante y patatas tiernas y glutinosas, lleno de color y sabor. Hay pollo, verduras, sopa y fideos. Al hacer una olla tan grande a la vez, el sabor es fragante, picante y satisfactorio, y tiene un sabor delicioso.

Déjame mostrarte cómo hacerlo:

Vierte los trozos de pollo directamente en una olla con agua fría y escaldalos. Al cocinar, agrega las cebolletas y las rodajas de jengibre, y agrega cocción. vino para quitar el olor.

Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante 1 minuto, luego apagar el fuego, luego sacar los trozos de pollo y enjuagarlos con agua varias veces. Enjuague la espuma de sangre de los trozos de pollo.

Bajar y sofreír el color de azúcar: Echar un poco de aceite en la olla, añadir unos trozos de azúcar de roca y sofreír el color de azúcar a fuego lento. Mientras revuelve, use una espátula para romper el azúcar de roca.

Usa fuego lento para sofreír el azúcar de roca hasta que se derrita por completo y el color se torne granate poco a poco. Añade un bol con agua caliente a la olla y revuelve. El color del azúcar ya está frito, verterlo en un bol y reservar.

Baja y prepara los ingredientes auxiliares, corta un poco de cebolla, jengibre y ajo para su uso posterior.

Echar aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir una cucharada de pasta de judías y sofreír hasta que aparezca el aceite rojo. Luego agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel y saltee para resaltar el aroma de estas especias.

Agrega algunos gajos de chile seco y sofríe para resaltar el sabor picante, luego agrega los trozos de pollo lavados y sofríe uniformemente.

Añade más vino de arroz para quitar el olor a pescado, añade un poco de salsa de soja ligera y sofríe uniformemente.

Luego vierte el color del azúcar frito en este momento y luego vierte agua hirviendo. Puedes agregar más agua, porque necesitarás agregar las papas para guisarlas más tarde.

Luego tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos.

Baja y prepara unas patatas peladas y lavadas, y córtalas todas en trozos grandes. Puedes preparar más patatas para esto, porque las patatas y el pollo quedan especialmente deliciosos cuando se guisan juntos. Después de cortar las patatas, remójalas en un recipiente para evitar que se oxiden y decoloren.

Preparar 2 cebollas lavadas y cortarlas en rodajas; preparar unos pimientos más y cortar los pimientos un poco más grandes.

Después de que los trozos de pollo estén cocidos a fuego lento en la olla durante 20 minutos, vierte todos los trozos de papa cortados, luego agrega sal a la olla para sazonar, agrega una cucharada de pimienta blanca, revuelve bien y tapa la olla. y continúe cocinando durante unos 10 minutos.

Después de 10 minutos, sube a fuego alto, agrega los gajos de pimiento picados y las rodajas de cebolla, sofríe hasta que estén bien cocidos y luego retira de la olla.

En este momento, el pollo y las patatas están completamente cocidos. Apagamos el fuego y los vertemos directamente en un recipiente grande.

Bien, nuestra versión familiar de pollo está lista. Contiene pollo picante y patatas suaves y cerosas. Está lleno de color, sabor y sabor. Tiene un sabor fragante, picante y satisfactorio. Hacer una olla tan grande de una vez es realmente delicioso.

Mientras hacemos el pollo, hacemos unas tiras de arroz. Vierta las rodajas cocidas directamente sobre el plato grande de pollo y mezcle con los fideos. Es muy agradable. Hay pollo, verduras, sopa y fideos para comer. Es realmente agradable.