Consejos para preparar sopa de frijol mungo en verano

Lava los frijoles mungo, sécalos con agua, viértelos en una olla y agrega agua hirviendo. La cantidad de agua hirviendo debe ser inferior a 2 cm de frijol mungo. Después de hervir, use fuego medio. Cuando el agua esté casi seca, agrega una gran cantidad de agua hirviendo, tapa la olla y continúa cocinando por 20 minutos. Los frijoles mungo están crujientes y la sopa verde.

Método 2:

1. Llena la cazuela hasta la mitad con agua y lleva a ebullición a fuego alto.

2. Añade los frijoles mungo lavados y deja hervir a fuego alto.

3. Después de hervir tapar a fuego lento, no tapar del todo para evitar que la sopa se desborde.

4. Durante el proceso de cocción, retira la tapa y retira con una cuchara la espuma que flota en el agua.

5. Remueve la sopa con una cuchara de vez en cuando para evitar tocar la olla.

6. Cocine hasta que los frijoles mungo florezcan y la sopa esté un poco espesa. Agrega azúcar de roca.

7. Continúe cocinando hasta que el azúcar de roca se disuelva, luego agregue los frijoles mungo y cocine por unos 40 minutos.

8. Poner la sopa de frijol mungo en un bol.

Método 3:

Si es posible, también puedes utilizar una olla a presión eléctrica, porque se necesitan varias horas para cocinar sopa de frijol mungo en una olla normal. Si utiliza una olla a presión eléctrica, la velocidad mejora mucho y no es fácil de oxidar. Los pasos específicos son los siguientes:

1. Lave los frijoles mungo y déjelos en remojo durante dos o tres horas antes;

2. Póngalos en una olla a presión eléctrica y vierta. agua y agregue azúcar de roca;

3. Seleccione la tecla de función papilla y sopa y cocine a fuego lento durante un rato.

¿Cómo hacer que la sopa de frijol mungo que cocinas luzca más bonita y tenga un sabor más saludable?

1. No utilice una olla de hierro para cocinar sopa de frijol mungo.

Al cocinar sopa de frijol mungo, lo más inapropiado es utilizar una olla de hierro. La mayoría de los ingredientes activos del frijol mungo se encuentran en la piel del frijol mungo. Después de que los flavonoides en la piel del frijol mungo interactúan con los iones metálicos, pueden formar complejos oscuros, haciendo que la sopa de frijol mungo se vuelva negra, lo que puede causar malestar gastrointestinal e indigestión después del consumo. Por eso, cocinar sopa de frijol mungo en una cazuela es ideal.

2. No agregue álcali al cocinar sopa de frijol mungo.

Los frijoles mungos son ricos en vitamina B, que es una parte importante de las propiedades para aliviar el calor de los frijoles mungos y puede compensar la pérdida nutricional durante la sudoración. Además, los álcalis destruirán gravemente la vitamina B. Al mismo tiempo, los componentes antioxidantes flavonoides del frijol mungo también se perderán debido a la adición de álcalis, lo que provocará cambios estructurales y un color amarillo. Por lo tanto, es mejor no agregar álcali a la sopa de frijol mungo. Si desea que la sopa quede más espesa, considere agregar una pequeña cantidad de avena o arroz glutinoso para "espesarla".

3. La sopa de frijol mungo no se puede beber todos los días.

Está bien beber un poco de sopa de frijol mungo de forma adecuada. Generalmente, los adultos pueden beberlo dos o tres veces por semana, un tazón a la vez. Los niños pequeños deben consultar primero a un médico según su constitución física, porque los frijoles mungo contienen más proteínas que el pollo y las proteínas moleculares grandes deben convertirse en pequeños péptidos y aminoácidos bajo la acción de enzimas antes de que puedan ser absorbidas por el cuerpo. La función digestiva gastrointestinal de los niños es relativamente pobre, es difícil digerir la proteína del frijol mungo en un corto período de tiempo y es fácil causar diarrea debido a la indigestión. En general, los niños empiezan a comer gachas cuando tienen entre 2 y 3 años y se pueden añadir algunos frijoles mungo con moderación. A partir de los 6 años se puede beber la cantidad de adulto.

4. No bebas sopa de frijol mungo con el estómago vacío.

Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los frijoles mungo son de naturaleza fría y beberlos con el estómago vacío puede dañar fácilmente el bazo y el estómago. Las personas con constitución fría tendrán síntomas como extremidades frías, dolor frío en la cintura y las piernas, diarrea, heces blandas, etc. Sin embargo, comer frijoles mungo agravará los síntomas e incluso causará diarrea, dolor articular y muscular causado por el estancamiento del qi y sangre, resfriado estomacal causado por debilidad del bazo y del estómago, y diarrea crónica y otras enfermedades del sistema digestivo.

5. No bebas demasiada sopa de frijol mungo.

Aunque la sopa de frijol mungo es deliciosa, no conviene beber en exceso. Los oligosacáridos contenidos en los frijoles mungo pueden causar flatulencia fácilmente, y los frijoles mungo son un alimento difícil de digerir. El consumo excesivo de frijoles mungo puede dañar fácilmente el bazo y el estómago. El consumo excesivo de sopa de frijol mungo puede provocar fácilmente hinchazón abdominal y dismenorrea. y otros problemas para las mujeres.

6. Los frijoles mungos a veces no se pueden consumir junto con la medicina tradicional china.

El frijol mungo en sí es una especie de medicina tradicional china. Si sufre de viento-calor exógeno o calor del verano, tomar sopa de frijol mungo adecuadamente mientras toma la medicina tradicional china se complementará. Sin embargo, las personas con síntomas como debilidad gastrointestinal, debilidad en las extremidades, escalofríos, dolor frío en la cintura y las piernas y diarrea deben evitar comer frijoles mungo cuando toman la medicina tradicional china. De lo contrario, no solo reducirá la eficacia del medicamento, sino también. agravar la condición. Por lo tanto, no se puede generalizar si se pueden comer frijoles mungo cuando se toma la medicina tradicional china. Se debe juzgar en función de su condición de deficiencia de frío y calor y del sabor de la medicina tradicional china que toma.