¿Cuáles son las formas de hacer huesos grandes? ¿Cuáles son algunos métodos fáciles de aprender?

Compre huesos gruesos y grandes, porque si los huesos son demasiado pequeños, la capacidad de la médula ósea en el interior será relativamente pequeña. La médula ósea es la esencia del hueso tubular. Una cantidad muy pequeña de médula ósea provocará una nutrición y un sabor deficientes, por lo que esto es muy importante. La adición de una cantidad adecuada de azúcar puede hacer que los distintos sabores de los platos sean más redondos y discretos. Muchos chefs añaden un poco de azúcar al cocinar, no para que quede dulce, sino para "pulir" el sabor del plato. Salsear los huesos grandes, poner aceite en la olla, cuando esté caliente poner el aceite a fuego lento, agregar un poco de azúcar de roca, sofreír el azúcar de roca hasta que se dore, luego agregar los huesos grandes cocidos, sofreír uniformemente. Para cubrir los huesos grandes con una capa de azúcar, agregar la salsa preparada, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento durante dos horas y media.

Los huesos de salsa de soja tienen muchos beneficios para la salud. Su contenido de proteínas es superior al de la leche en polvo, su contenido de hierro y sodio es mucho mayor que el de la carne fresca y su contenido de calcio también es mucho mayor que el de otros alimentos. Si el tiempo es demasiado largo, sólo se necesita una hora y media para guisar el caldo de huesos en una cazuela. Me gusta beber sopa de huesos espesa. Agrego un poco de vinagre blanco en el medio para evitar la pérdida de calcio durante el proceso de cocción, de modo que agregar vinagre blanco pueda retener el calcio en la sopa. Huesos grandes estofados en jugo de raíz de loto. Tiene un fuerte aroma a salsa, la carne de los huesos grandes es particularmente deliciosa cuando se desgarra y la raíz de loto sabe igual que la raíz de loto estofada que se vende en el exterior. Este plato no sólo es apto para cenar, sino también perfecto para beber.

Cocine los huesos grandes con chucrut. Coloque el chucrut en el caldo de huesos y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Espolvoree con la cantidad adecuada de sal y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos. Un repollo en escabeche tan delicioso guisado con huesos grandes está listo. Según el peso de los huesos, añade unas hojas de laurel, canela e hinojo (envueltos en una gasa), y luego añade una cantidad adecuada de salsa de soja y rodajas de jengibre, para que el sabor sea diferente. El caldo de huesos sobrante también se puede utilizar para cocinar bok choy. El repollo cocido en caldo de huesos, mezclado con agua, sabe a estofado.

Hervir el agua durante 10 minutos y luego meterla al mar. A mí me gusta el guiso de algas, así que lo pongo temprano; Llevar a fuego medio durante 20 minutos, luego bajar a fuego lento hasta que los huesos estén crujientes y finalmente agregar sal al gusto.