¿A qué debes prestar atención cuando vas a un izakaya japonés?
Pide una bebida antes de realizar el pedido. A los chinos normalmente les gusta pedir muchos platos y luego pensar qué beber. Pero como dije antes, ¡un izakaya es principalmente un lugar para beber! Normalmente cuando vas a un izakaya, primero pides una bebida. El camarero se acercará y te preguntará: ¿qué debes beber primero?
Aunque ahora con el aumento de turistas chinos, la mayoría de la gente en los izakayas está acostumbrada a que los chinos solo quieran una taza de té caliente, pero hacen como los locales. Como están en un izakaya, ¡pidamos una bebida!
Por lo general, primero pide algunos vinos o bebidas, luego abre el menú de izakaya y léelo mientras bebes, para ganar algo de tiempo para hacer pedidos. Esta es la experiencia izakaya.
No rechaces guarniciones desconocidas y pide un buen vino, el camarero te traerá una guarnición. Probablemente pareces estúpido, ¿no ordené esto?
No te preocupes, esto no es un error. ¡Este plato es para ti, no lo encuentras en el menú! Se llama "Otoshi", que es la tarifa de servicio o tarifa de asiento que se menciona en otra parte. Por lo general, cobra unos cientos de yenes, lo que se puede decir que es un método popular entre las tiendas.
Por lo general, el "tongtong" creado por estas pequeñas tiendas tiene un sentido de orgullo de tienda, ¡e incluso algunos clientes habituales no pueden renunciar a una tienda por esta guarnición! Ahora que está servido, ¡acéptalo!
A excepción de algunas grandes cadenas de tiendas, el espacio de los izakayas es generalmente relativamente pequeño, e incluso durante las horas punta, habrá escenas abarrotadas. Si vienes con una maleta o mochila grande, aunque la tienda pueda ser amable y diligente a la hora de encontrarte un lugar donde empacar tu equipaje, la situación se volverá un poco incómoda.
Por lo que se recomienda no llevar equipaje y bultos grandes al izakaya. Sólo viajando ligero y disfrutando podrás completar esta experiencia.
No pidas varios platos a la vez. A los chinos les gusta una mesa llena de platos, lo que los hace parecer ricos. Pero en izakaya no suelen pedir así. La característica más importante de un izakaya es que puedes probar varios platos pequeños, ajustar los platos de manera equilibrada, recomendar dos o tres platos para ordenar en etapas y luego decidir si continuar ordenando en función de la reacción aquí. La comida en el izakaya se sirve muy rápido, por lo que no tienes que preocuparte por las esperas.
El orden general de pedido comienza con guarniciones, ensaladas, "recomendaciones del día" y otros platos, y termina con un plato básico al final de la fiesta. Recientemente, se ha vuelto popular agregar un postre después de una comida.
Las mesas en los izakayas generalmente no son demasiado grandes, así que basta con dejar algunas guarniciones, comer algunas nuevas y retirar los platos vacíos. Esto es a lo que todo el mundo está acostumbrado.
No comas solo. En algunos izakayas encontrarás varios platos limpios y vacíos amontonados sobre la mesa. Se llama "coger platos" y se utiliza para repartir vajillas a todos.
Lo interesante de un izakaya es que vas y vienes (excepto, claro, el “gourmet solitario” que va solo). Por cierto, un recordatorio: si se sirven ingredientes frescos como sashimi, ¡disfrute de la deliciosa comida lo antes posible!
Por favor envía un representante al izakaya para comprobarlo. Algunos de ellos pagan en sus escritorios (o habitaciones privadas) y otros pagan en el cajero en la puerta. Encontrarás un pequeño ticket al lado de la mesa para pedir de un menú o un pequeño cartel con números. Llévalo a recepción y podrás pagar la factura. Pero es mejor no acumularlo en la caja, sino enviar a un representante para que lo pague.
Los japoneses están acostumbrados a la "encuesta de corte", que es el sistema AA, por lo que enviarán representantes para liquidar las cuentas primero, y luego otros darán la parte de todos a los representantes.
Otro punto importante es que algunos izakayas no aceptan tarjetas de crédito, así que no olvides llevar algo de dinero en efectivo para evitar pasar vergüenza. Sin embargo, en zonas donde se concentran turistas, como Shinjuku y Ginza, hay muchas tiendas que admiten Alipay. Lo mejor es comprobarlo al entrar a la tienda.
Después de todo, no estamos en nuestro propio país. Cuando venimos a un izakaya debemos prestar atención a nuestros modales. ¡Esta es también una forma de respetar las costumbres de otros países y mostrar la calidad cultural de tu propio país!