Cómo hacer sopa de sepia seca Tres formas de hacer sopa de sepia seca.
Primero, sepia light guisada en caldo de pollo
Ingredientes: sepia seca, gallina vieja, jengibre, pimienta, etc.
Práctica:
1. Remojar la sepia en agua tibia, lavarla y cortarla en trozos.
2 Después de sacrificar la gallina vieja, quitarle el pelo. vísceras, garras y agua, quitar las manchas de sangre;
3. Poner la cacerola al fuego, añadir la sopa clara, añadir el pollo viejo, la sepia, el jengibre y la pimienta, llevar a ebullición, Retire la espuma, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Cuando el pollo esté cocido y suave, agregue sal y glutamato monosódico y estará listo para comer.
Segundo, sepia seca, calabacín y cerdo guisado
Ingredientes: 120 gramos de sepia seca, 800 gramos de calabacín, 500 gramos de cerdo, 3 dátiles rojos y de 2 a 3 rodajas de jengibre.
Práctica:
1. Pelar los calabacines, quitarles el corazón a los dátiles rojos y lavarlos todos.
2. durante 1 hora, lavar y trocear y quitar las espinas de la sepia.
3. Lavar las mollejas de cerdo, luego ponerlas en una cazuela junto con el jengibre, añadir 2500 ml de agua (unos 10 tazones); de agua), hervir primero a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 2 segundos hora, agregar la cantidad adecuada de sal y un poco de aceite.
3. Sopa de tomate y sepia
Ingredientes: 200 gramos de tomates, 200 gramos de sepia, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de cebolleta, 5 gramos de sal, 10 gramos de vino Shaoxing y 30 gramos de aceite blanco.
Práctica:
1. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas finas; lavar la sepia y cortar en trozos el jengibre y cortar la cebolla verde en gajos;
2. Llevar a fuego alto Calentar el wok, agregar aceite vegetal, cuando esté seis veces cocido, agregar el jengibre y las cebolletas, sofreír hasta que esté fragante, agregar 600 ml de agua y llevar a ebullición;
3. Añade los tomates, la sepia y la sal y cocina a fuego lento durante 25 minutos.