¿Por qué las patatas muestran partes verdes cuando se extraen del suelo? ¿Se puede comer?
La parte verde de la patata expuesta fuera del suelo no es comestible.
El color verde de las patatas es el color de la clorofila. La clorofila en sí no es tóxica, pero refleja el mayor contenido de licopeno en las patatas. El licopeno es una sustancia tóxica y entre 0,2 y 0,5 gramos de licopeno son suficientes para matar a un adulto. Ésta es la verdadera razón por la que las patatas verdes son venenosas.
Cuando las patatas se exponen a la luz solar durante largos periodos de tiempo, su contenido en licopeno aumenta como una forma de protegerse de ser comidas por los herbívoros. El licopeno hace que las patatas tengan un sabor amargo. Después de comer patatas que contienen licopeno, experimentará sequedad de boca, palpitaciones, dificultad para respirar y, en casos graves, confusión, alucinaciones y parálisis.
La solanina existe en la patata entera, más en la piel. Pelarla puede eliminar entre un 30% y un 90% de las toxinas, por lo que es mejor pelar y comer las patatas. Una vez que las patatas se pongan verdes no las tires, porque el contenido de solanina de la patata entera ya es muy alto en este momento mientras se corte la parte verde, seguirá envenenada.
Las patatas se introdujeron en China hace sólo más de 300 años. Se dice que fue introducida por chinos de ultramar del sudeste asiático. Desde el siglo XXI, la superficie de siembra de patatas de mi país ocupa el segundo lugar en el mundo. Las patatas tienen altos rendimientos, una rica nutrición y una gran adaptabilidad ambiental. en todo el mundo, incluso en países tropicales y subtropicales durante el invierno o en climas fríos. Se puede cultivar en todas las estaciones y obtener altos rendimientos. Los principales países productores de papa del mundo son la ex Unión Soviética, Polonia, China y Estados Unidos. La ciudad de Tengzhou, provincia de Shandong, es la famosa "ciudad natal de la papa en China". Es un condado (ciudad) de demostración de estandarización agrícola de la papa aprobado por el Ministerio de Agricultura y es responsable del proyecto de demostración de alto rendimiento de papa de 10,000 acres asignado por. el Ministerio de Agricultura y cuenta con 200.000 acres de materias primas de patata verde para uso alimentario.
La especialidad "Patata de Ulanqab" de la ciudad de Ulanqab, Región Autónoma de Mongolia Interior, es un producto de indicación geográfica chino (indicación geográfica de productos agrícolas). La Asociación de la Industria Alimentaria de China otorgó a la ciudad de Ulanqab el título de "Capital de la papa de China", el distrito de Anding de la ciudad de Dingxi en la provincia de Gansu fue nombrado "Ciudad natal de las papas en China" por el Ministerio de Agricultura, y el condado de Weiyuan de la ciudad de Dingxi en Gansu. La provincia fue nombrada "Capital de la Papa de China" por el Ministerio de Agricultura. "La ciudad natal de las especies de papa originales de China"; Kaifeng, Zhengzhou y otros lugares en Henan también tienen grandes áreas de cultivo.
Las principales zonas productoras de patata de mi país se encuentran en el suroeste, noroeste, Mongolia Interior y noreste. El entorno geográfico único y las condiciones naturales hacen de Dingxi una de las mejores zonas productoras de patatas de China e incluso del mundo. Dingxi se ha convertido en una de las tres principales áreas productoras de papa de China, la mayor base de cultivo de semillas de papa libre de virus del país, una importante base de producción comercial de papa y una base de procesamiento de productos de papa. El principal valor de las patatas
Ingredientes nutricionales
Generalmente, las patatas frescas contienen: almidón 9-20%, proteínas 1,5-2,3%, grasa 0,1-1,1%, fibra cruda 0,6-0,8 %. Nutrientes en 100 gramos de patatas: calorías 66~113 julios, calcio 11~60 mg, fósforo 15~0,8%. 11 ～ 60 mg, fósforo 15 ～ 68 mg, hierro 0,4 ～ 4,8 mg, tiamina 0,03 ～ 0,07 mg, riboflavina 0,03 ～ 0,11 mg, niacina 0,4 ～ 1,1 mg.
Las patatas son ricas en fibra dietética, lo que ayuda a promover la motilidad gastrointestinal y limpiar los intestinos.
Además, los tubérculos de patata también contienen caroteno y ácido ascórbico, que no se encuentran en los cereales. Desde el punto de vista nutricional, tiene más ventajas que el arroz y la harina. Puede aportar una gran cantidad de calorías al cuerpo humano y puede considerarse un "alimento perfecto". La gente puede mantener la vida y la salud únicamente con patatas y leche entera. Porque la patata tiene nutrientes muy completos y una estructura nutricional razonable, pero el contenido de proteínas, calcio y vitamina A es ligeramente menor y se puede complementar con leche entera; Los tubérculos de papa tienen más agua, menos grasa y muy pocas calorías por unidad de volumen. Contienen aproximadamente 4 veces más vitamina C que las manzanas, 4 veces más vitaminas B que las manzanas y varias veces más minerales que las manzanas. Alimentos que reducen la presión arterial. El exceso o la falta de ciertos nutrientes en la dieta puede provocar enfermedades. Del mismo modo, ajustar la dieta también puede "comerse" las enfermedades correspondientes.
Las patatas tienen propiedades anti-envejecimiento. Es rico en vitaminas del grupo B como las vitaminas B1, B2, B6 y ácido pantoténico y una gran cantidad de fibra de alta calidad. También contiene nutrientes como oligoelementos, aminoácidos, proteínas, grasas y almidón de alta calidad.
Las patatas son ricas en fibra dietética, y algunos datos dicen que su contenido no es menor que el de las manzanas. Por tanto, la absorción gastrointestinal de las patatas es más lenta. Después de comer patatas, permanecen en los intestinos mucho más tiempo que el arroz, por lo que se sienten más saciados. También ayudan a eliminar algo de grasa y basura, y tienen ciertos efectos laxantes y desintoxicantes.
Las patatas son hidratos de carbono, pero su contenido es sólo aproximadamente 1/4 del mismo peso del arroz. Las investigaciones muestran que el almidón de las patatas es un tipo de almidón resistente que tiene el efecto de reducir las células grasas. Al mismo tiempo, las patatas casi no contienen grasa y el contenido de grasa de 100 gramos de patatas es de sólo 0,2 gramos.
Las patatas son un buen alimento rico en potasio y bajo en sodio, muy adecuado para personas con obesidad tipo edema. Además, son ricas en potasio, que es casi el más alto entre las verduras, por lo que. también tienen el efecto de adelgazar las piernas.
Patatas Las patatas frescas se pueden cocinar y comer, y también se pueden utilizar para cocinar. Sin embargo, los tubérculos de papa frescos son de gran tamaño y tienen un alto contenido de agua, lo que dificulta el transporte y el almacenamiento a largo plazo. Por este motivo, los países de todo el mundo conceden gran importancia a la producción de alimentos procesados de patata, como los palitos fritos franceses congelados rápidamente, los nuggets fritos, el polvo instantáneo, el almidón, así como diversos pasteles, rollitos de huevo, etc., con más de 100 tipos. Los tallos y hojas de patata frescos se pueden utilizar como alimento después del ensilaje, pero contienen lobulina, que debe evitarse que cause intoxicación en el ganado. En algunas zonas de nuestro país los tallos y hojas de papa se utilizan como fertilizante verde, y su efecto fertilizante es similar al del milkvetch.
Valor medicinal
Se puede utilizar para tratar dolores de estómago, branquias, ántrax, eczemas y quemaduras. También es una medicina tradicional china fortalecedora del estómago, desintoxicante y reductora de la hinchazón. Medicina y tiene un sabor dulce.
La medicina tradicional china cree que las patatas son "de naturaleza neutra, de sabor dulce y no tóxicas. Pueden fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y regular el equilibrio, aliviar el dolor y aliviar el dolor, y facilitar Es bueno para el bazo y el estómago débiles, la indigestión, la falta de armonía gastrointestinal y el epigastrio". Tiene efectos significativos en pacientes con dolor abdominal y estreñimiento. Las investigaciones modernas han demostrado que las patatas tienen efectos especiales para aliviar la indigestión. Las patatas son una buena medicina. y producto de salud de alta calidad para pacientes con problemas estomacales y enfermedades cardíacas. Las patatas son ricas en nutrientes y son uno de los alimentos antienvejecimiento. Las nuevas directrices dietéticas recomiendan que cada persona coma patatas unas 5 veces al día. Por semana, 50 g-100 g cada vez. Las patatas (patatas) contienen 300 mg de potasio por 100 gy se encuentran entre más de 20 tipos de frutas y verduras. La patata que se come con más frecuencia contiene potasio. una semana puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular en un 40%.
Según investigaciones extranjeras, los ingredientes antibacterianos contenidos en las patatas incluyen: Ayuda a prevenir las úlceras gástricas, no solo tiene efecto antibacteriano, sino que tampoco causa resistencia a los medicamentos.
Valor nutricional
Las patatas contienen el doble de vitaminas que las zanahorias y el triple que la col, 4 veces más que los tomates, siendo el mayor contenido de vitamina C entre las verduras. han descubierto que en ciudades famosas por su longevidad, como la antigua Unión Soviética, Bulgaria y Ecuador, las patatas son el alimento básico.
Además de las proteínas, las patatas también son ricas en vitamina C. carbohidratos, hasta 16,8 gramos por 100 gramos, y es rico en vitamina C, vitamina A, vitamina B1B2, calcio, fósforo, hierro y otros minerales. También contiene vitamina B6, que puede prevenir la aterosclerosis. reduce la incidencia de hemorragia cerebral.
Las patatas son ricas en potasio, y 100 gramos contienen 502 mg de potasio en el cuerpo humano. Puede mejorar la excitación muscular. Mantiene el ritmo de los latidos del corazón y tiene un efecto protector. El potasio es el enemigo del sodio y puede prevenir el aumento de la presión arterial provocado por el consumo elevado de sal.
La piel oscura de las patatas contiene ricas en vitaminas y potasio, pelarlas y comerlas provocará la pérdida de ellas. Las investigaciones muestran que la parte inferior de la piel de la papa contiene hasta un 80% de vitaminas, que es mucho más alta que la carne dentro de la papa.
Las papas son ricas en nutrientes y son uno de los antioxidantes. -Los alimentos envejecidos son ricos en vitaminas del grupo B, como las vitaminas B1, B2, B6 y el ácido pantoténico, y una gran cantidad de fibra de alta calidad. También contienen nutrientes como oligoelementos, aminoácidos, proteínas, grasas y alto contenido de nutrientes. almidón de calidad. Estos ingredientes juegan un papel importante en los procesos antienvejecimiento y de prevención de enfermedades del organismo.
No tienes que preocuparte por el exceso de grasa al comer patatas, porque solo contienen un 0,1% de grasa. que es el más bajo entre todos los alimentos que sacian el hambre. Comer más patatas todos los días puede reducir la ingesta de grasas, permitir que el cuerpo metabolice gradualmente el exceso de grasa y eliminar la acidez de estómago. Las proteínas, las vitaminas B y la vitamina C, etc., pueden promover la función digestiva del bazo y el estómago.
Las patatas contienen una pequeña cantidad de solanina, que puede reducir la secreción de jugo gástrico, aliviar los espasmos y tiene cierto efecto terapéutico sobre el dolor de estómago.
Las patatas tienen un alto valor nutricional, con un contenido de almidón de alta calidad de alrededor del 16,5%. El almidón de las patatas se absorbe lentamente en el cuerpo y no provoca aumentos excesivos del azúcar en sangre. También contiene una gran cantidad de lignina, etc., y se le conoce como el "segundo pan" del cuerpo humano.
Las patatas contienen una gran cantidad de celulosa de alta calidad, que puede proporcionar una gran cantidad de nutrientes a los microorganismos intestinales en los intestinos y promover el crecimiento y desarrollo de los microorganismos intestinales. Al mismo tiempo, también puede promover la peristalsis intestinal, mantener los intestinos húmedos y prevenir el estreñimiento y el cáncer.