¿Qué tipo de chucrut se utiliza en el pescado encurtido Taier?

Chucrut casero usado. Estándar de chucrut del restaurante Taier: encurtido durante 35 días para restaurar las características de las bodegas locales en Chongqing y utilizar agua de manantial natural como salmuera. Este chucrut tiene un sabor crujiente, ácido y láctico.

¿Cómo hacer chucrut?

¿Materiales?

500g mostaza.

250 ​​gramos de frijoles

2 ~ 3 octógonos

Una cantidad adecuada de sal

Doscientos gramos de sal

¿Una cantidad adecuada de licor fuerte?

¿Chucrut casero?

Envolver las hojas de mostaza, lavar las judías, secarlas y reservar.

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Cocinar en una olla con agua hirviendo, dejar enfriar y reservar. Lavar el tarro de kimchi, escaldarlo en agua hirviendo y reservar.

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Vierte agua hervida fría en la jarra. Serví la mitad de la botella. Mezclé la sal con palillos secos, le agregué un poco de anís estrellado, agregué frijoles, envolví hojas de mostaza, las presioné tanto como pude y las remojé todas en la sopa. Espolvorea un poco de vino blanco fuerte por la superficie. ¿Cubrir la tapa y pasar del verde a la imagen? ¡Este color original se puede pescar y comer!

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Esto no quiere decir que los métodos y características de remojo de cualquier lugar sean muy salados y requieran remojo, así que yo también lo probé y no esperaba que fuera mágico.

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