¿Cómo comer cordero toufu en verano?

¿Por qué deberías comer cordero en Toufu?

Los días caninos del verano son la época más calurosa de cada año. En esta época, muchas personas empiezan a prepararse para protegerse del sol, entonces, ¿por qué deberíamos hacerlo? ¿Comes cordero en Toufu? ¿Cuáles son los beneficios de comer cordero en Toufu?

Por qué comer cordero en Toufu:

Además de comer bolas de masa, también hay una gente dicho de comer cordero en Toufu. La costumbre de comer ovejas en emboscada se originó en la adoración del emperador Yan y Zhu Rong, así como de la herencia de la habilidad de Peng Zu para cocinar ovejas. Se hizo popular por primera vez en la dinastía Han. Yang Hui de la dinastía Han dijo en el "Libro de informes a Sun Huizong": "El trabajo en la familia Tian es duro, y cuando los años son viejos, cocinan corderos, cañones y corderos, y luchan con vino para trabajar. ellos mismos ". Ahora esta costumbre se ha transmitido de generación en generación. Después de la cosecha, el trigo nuevo madura, se elabora vino nuevo y el cordero está gordito. Muchos restaurantes de cordero lanzan banquetes de cordero entero en este día.

El suroeste de Shandong, el norte de Jiangsu, el norte de Anhui, el este de Henan y otras regiones de mi país tienen la tradición del "fuyang" (comer cordero durante la canícula). Como los lugareños creen que este método puede "tratar la fiebre con calor, sudor y desintoxicar", existen dichos populares en estas zonas desde hace mucho tiempo: "Un plato de sopa de cordero en verano, no es necesario que un médico milagroso te lo recete", " "Coma sopa de cordero en el caluroso verano, no es necesario usar suéteres de lana en invierno", argumenta.

¿Cuáles son los beneficios de comer cordero con la cabeza gacha?

El cordero en sí es delicioso y tiene buenos efectos para el cuidado de la salud. Los "Días del Perro" son la época más calurosa del año. Muchas áreas tienen la tradición de "comer cordero durante los Días del Perro". Los lugareños creen que comer cordero en verano puede hacerte sudar profusamente y puede "sudar y desintoxicarte".

Después de alimentar a las ovejas en primavera e invierno, la carne grasa y tierna está tierna, y la sopa hecha con la carne es suave y tiene un sabor ligero. Por lo tanto, hay un dicho que dice que el cordero en junio es mejor que el ginseng; en segundo lugar, durante los días caninos del verano, se dice que la gente acumula calor en el cuerpo. Comer cordero después de los días caninos del verano limpia los intestinos y el estómago y alivia el calor. y eliminar la humedad. En verano, las personas tienen más oportunidades de comer verduras y frutas crudas, lo que fácilmente puede causar indigestión. Beber bebidas frías y cerveza helada puede enfriar fácilmente el estómago, mientras que el cordero puede calentarlo, promover la producción de líquidos y proteger el tracto gastrointestinal. disipar el calor acumulado en el cuerpo. En tercer lugar, la medicina china dice que las enfermedades invernales se pueden curar en verano. Comer cordero durante los días caninos fortalecerá el cuerpo en invierno, especialmente para protegerse del frío. Por lo tanto, comer cordero y. Beber sopa de cordero durante la época canina puede nutrir el qi y la sangre. ”

Ingredientes

Calorías de la receta: 707,5 (kcal)

Ingredientes principales

Cantidad adecuada de cordero

Método /Pasos

Limpia el cordero y escaldalo en agua para quitarle la sangre, luego pica la cebolla, el ajo y el jengibre y reserva los fideos en agua con antelación.

Lavar las patatas y retirarlas, pelarlas, luego cortarlas en trozos del mismo tamaño, remojarlas en agua y cortar la zanahoria en trozos.

Lavar el cordero escaldado y luego cortarlo en trozos. aproximadamente del mismo tamaño que las patatas, o más grandes que las patatas

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Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y saltea hasta que estén fragantes. Agrega el cordero y sofríe hasta que esté fragante. sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, pimienta de Sichuan en polvo y otros condimentos y revuelva uniformemente

Revuelva uniformemente y agregue suficiente agua hirviendo para cubrir el cordero, luego deje hervir a fuego alto y luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que el cordero esté cocido, luego agregue las papas.

Cocine hasta que las papas estén suaves y podridas Agregue las zanahorias y la maicena y cocine hasta que todos los ingredientes estén cocidos

FIN.

Notas

El cordero también se puede cocinar con antelación

Las patatas y las zanahorias se colocan según la cantidad de cordero que suelo utilizar