El chef te enseña a cocinar pechuga de res. El chef te enseña a cocinar pechuga de res.

1. Ingredientes: Pechuga de res, patatas, jengibre, canela, anís estrellado, cebollas verdes, azúcar de roca, salsa de soja, salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal.

2. Preparar dos patatas, cortarlas en trozos de cocción, ponerlas en remojo en agua y reservar.

3. Cortar la bardana lavada en trozos, ponerlos en agua limpia y añadir un poco de sal para que se remojen en el agua de la sangre.

4. Prepare las rodajas de jengibre, la corteza de canela, el anís estrellado y las cebolletas necesarias y reserve.

5. Poner la pechuga de ternera remojada en agua fría, hervir hasta que hierva y sangre, sacarla, enjuagar con agua limpia, escurrir y reservar.

6. Calentar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca, bajar el fuego y cocinar hasta que el color burbujee, luego verter la pechuga de res y darle la vuelta. y coloree uniformemente, luego agregue una cucharada de salsa de soja clara, dos cucharadas de salsa de soja oscura, media cucharada de salsa de soja oscura, media cucharada consume aceite.

7. Revuelva uniformemente y agregue una cantidad adecuada de agua (pero no cubra la pechuga de res), luego agregue las rodajas de jengibre preparadas, la canela, el anís estrellado y las cebollas verdes y deje hervir.

8. Después de hervir, baje el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 60 minutos.

9. Pasado el tiempo, saca los ingredientes anisados ​​y tíralos, luego vierte los dados de patata, mezcla bien, añade la cantidad adecuada de sal y cocina a fuego lento durante unos 10. minutos.