¿Qué verduras silvestres son deliciosas en la naturaleza en verano? ¿Cómo identificar rápidamente?
1. El nombre científico de la hierba Qingming es Roedores, también conocido como Roedores y Bobgrass. Debido a que crece más vigorosamente durante el Festival Qingming, en algunos lugares se le llama hierba Qingming. La hierba Qingming es de color verde claro con pequeñas flores amarillas y una fina capa de pelo blanco adherida a la superficie del pecíolo.
Qingmingcao tiene las funciones de aliviar la tos, resolver la flema y disipar el viento. Qingming Baba está hecho de hierba Qingming. Es suave y tiene una fragancia especial. Es más delicioso que la artemisa. Es posible que muchas personas no la hayan probado.
Práctica:
1. Quitar las puntas tiernas de la hierba Qingming, lavarlas y blanquearlas. Al blanquear, agregue un poco de cal viva o álcali comestible para mantener el color verde de la hierba Qingming. Después de sacarlo, exprima el agua. No vierta el agua exprimida y córtela.
2. Añade la cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y azúcar. Si está demasiado seco, agregue agua exprimida de la hierba Qingming y amase repetidamente para permitir que la hierba Qingming y la harina de arroz glutinoso se disuelvan por completo. Cuanto más tiempo de amasado, más fuerte será el sabor;
3. en tiras largas y cortadas en trozos. Tomar una pequeña dosis y presionarla hasta formar una pequeña torta redonda de aproximadamente 1 cm de espesor y un diámetro de aproximadamente 8 cm. Coloque pasta de frijoles o rellenos de sésamo negro, maní y osmanthus en el medio, enrolle en bolas de masa redondas, unte una capa de aceite vegetal cocido y enfriado en la superficie exterior de las bolas de masa para evitar que se peguen.
4. una capa debajo de la vaporera y desinféctala. Usa tela de lija, luego coloca las bolas de masa con espacios en orden, cocina al vapor durante 5 minutos a fuego alto y 10 minutos a fuego medio, luego puedes sacarlas de la olla y comer. Hay que comerlos calientes para conseguir su esencia y encanto.
Existe otro tipo, después de hacer un bizcocho, queda especialmente fragante cuando se fríe. Crujiente, fragante y ceroso, realmente delicioso. Es un raro juego de merienda saludable en primavera.
En segundo lugar, el ginseng nativo talinum pertenece a la familia de las verdolaga, no el ginseng. Debido a que el rizoma es más espeso, no es tan nutritivo como el ginseng, pero también es nutritivo y fuerte cuando se usa para hacer sopa.
Sin embargo, en primavera, las hojas y los tallos del talinum son gruesos y tiernos, y el contenido de selenio es muy rico. El contenido de selenio alcanza los 6,2 microgramos por cada 100 gramos de hojas frescas, lo que lo convierte en un producto raro y saludable. vegetal silvestre.
El talinum se puede consumir de muchas maneras, incluido salteado, ensalada fría, sopa o platos calientes. Su sabor es parecido al de las setas, crujiente y refrescante.
3. Las plántulas de wolfberry silvestres ahora son raras en las zonas rurales, pero todavía se pueden encontrar en algunos lugares y las encontrarás sin darte cuenta. La baya de goji silvestre es un arbusto rastrero que también tiene el efecto de eliminar el calor y reponer las deficiencias, nutrir el hígado y mejorar la vista.
Las tiernas puntas de la baya de goji silvestre en primavera también se llaman plántulas de baya de goji, que son particularmente deliciosas, tiernas y dulces. Generalmente se utiliza para hacer sopas, ensaladas y salteados, pero pocas personas lo hacen porque hay muy pocas puntas tiernas y son particularmente preciosas. Saltear frío es un lujo.
4. Tallo cilíndrico ácido El nombre científico de tallo cilíndrico ácido es Polygonum cuspidatum. Es una hierba perenne que le gusta crecer en lugares húmedos y frescos. Los tallos son rojos y manchados. La barra de tina ácida elimina el calor y desintoxica, y tiene un buen efecto en las quemaduras.
Las ramas jóvenes de los tallos del barril amargo en primavera son muy gruesas, un poco como pequeños brotes de bambú, y se pueden comer crudas o peladas. Los ácidos son dulces porque los insectos los infectan fácilmente. Se recomienda remojarlo en agua tibia con sal antes de comer.
Cubre el balde agrio con agua y agrega azúcar. Queda ácido, dulce y delicioso. Algunas mujeres de las zonas rurales blanquean los conos agrios, los cortan en trozos, les añaden una cantidad adecuada de sal y azúcar, los frotan, los secan al sol, los sellan en un frasco y luego los sacan para convertirlos en un bocadillo crujiente. .
5. Malantou Malantou es una planta herbácea perenne de la familia de las Asteraceae, también conocida como crisantemo de carretera. Los tiernos tallos y hojas de Malantou no sólo son ricos en minerales, vitaminas y caroteno, sino que también contienen 7 tipos de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Tienen el efecto de eliminar el calor, desintoxicar, detener el sangrado, diuresis y reducir la hinchazón. Son dignos de ser considerados vegetales silvestres para el cuidado de la salud.
Las ramitas de malan se pueden freír o combinar con muchos ingredientes, como cabeza de malan salteada con huevos, cabeza de malan salteada con tofu y cabeza de malan salteada con brotes tiernos de bambú.
Malantou frito con huevos. Después de lavar la cabeza de Maranta, blanquearla rápidamente con agua hirviendo, luego usar agua fría para conservar su color verde, cortarla en trozos pequeños, mezclar los huevos uniformemente, agregar el vino de cocción, freír en aceite caliente hasta que esté siete veces maduro, verter Corta la cabeza de Maranta, añade la cantidad adecuada de sal y salsa de soja light y en un rato estará lista.
En primavera abundan las verduras silvestres, como la verdolaga, el ajenjo, la bolsa de pastor, los brotes de bambú, los helechos, los berros, el diente de león, la Houttuynia cordata, los líquenes, etc. Algunas verduras silvestres comunes, Xiaoya, tienen respuestas en otras respuestas de Wukong, por lo que no entraré en detalles aquí.
La verdolaga que aún no ha florecido en primavera es apta para aliñar ensaladas.
Los dientes de león que venden los agricultores en el mercado se pueden comer fríos o fritos.
La bolsa de pastor que ya ha florecido a principios del verano no es adecuada para la plantación cooperativa de hortalizas y se puede utilizar para hervir huevos. Sólo las hojas tiernas en primavera son aptas para sofritos o ensaladas frías, y también se pueden incluir bolas de masa.
La tierna Houttuynia cordata en primavera se suele utilizar en platos fríos.
El ajenjo recién recogido se convierte en el manjar tradicional del ajenjo.
Los tallos rojos del apio de agua que venden los agricultores en los mercados rurales suelen crecer en suelo seco y son más fragantes que los tallos blancos que crecen en el agua. El filete de anguila frito estaba muy bueno.