Receta de estofado de tofu de Tianjin

El almidón de trigo se precipita a partir del lavado del gluten del salvado de trigo o se elabora a partir de harina. Las características son: color blanco, pero poco brillo, no tan buena como la harina de papa y fácil de precipitar después de espesarse.

Cuando utilices salmuera, no necesitas color blanco, utiliza harina de patata.

El método halógeno es el siguiente:

1. Remojar cantidades adecuadas de champiñones, flores amarillas y hongos respectivamente, y reservar los champiñones remojados y el agua de champiñones (no; Deje que el agua de abajo se asiente) durante diez minutos. Después de aproximadamente un minuto, retire los champiñones y déjelos enfriar. Corte los champiñones y los hongos en tiras y reserve.

2. Calentar una sartén, añadir una cantidad adecuada de aceite, sofreír la cebolla de verdeo picada, el jengibre y el anís, añadir una cantidad adecuada de salsa de soja y llevar a ebullición, añadir el caldo, hervir el champiñón. agua, agregar los champiñones previamente procesados, hongo, flor amarilla. Continuar cocinando por un rato. Agrega sal al gusto.

3. En otro fuego, sofreímos con una cuchara grande un poco de aceite de pimienta.

4. Pon a fuego alto y espesa la marinada. No temas, la cantidad de jugo espesante debe ser grande mientras licúas. Usa una cuchara grande para levantar la marinada. ocasionalmente cortado. Puedes romper una gota de huevo si quieres. Agregue una cantidad adecuada de glutamato monosódico y una pequeña cantidad de aceite de pimienta y aceite de sésamo antes de servir.

No te preocupes, mientras no uses almidón de trigo no tendrás diarrea. En el método que os cuento, la clave es el procesamiento de las setas y el dominio del espesamiento final, lo que incide directamente en el efecto final. El guiso de tofu no usa carne, solo usa sopa. No todo el mundo quiere ver carne. . .

Por fin terminé de responder, descansa. doblar