Cómo cocinar patatas
Ingredientes: 4 berenjenas, 1 patata, 1 tomate, 30 g de aceite para ensalada, 3 g de sal refinada, 2 g de pimienta de Jamaica, 3 g de glutamato monosódico, 3 g de cebolla verde picada, 3 g de jengibre picado, 5 g de salsa de soja, Aceite de chile 10g.
Elaboración: Quitar los tallos de las berenjenas, pelarlas y lavarlas, cortarlas en tiras y colocarlas en un plato para su posterior uso. Pelar las patatas, limpiarlas, cortarlas en tiras y colocarlas en un plato para su uso posterior. Lavar los tomates y cortarlos en trozos pequeños. Cortar las cebolletas y el jengibre en polvo y ponerlos en un plato para su uso posterior. Calentar el aceite, agregar las patatas chips y sofreír hasta que estén cocidas. Cuando las patatas chips estén fritas hasta que estén doradas, sácalas y reserva. En una sartén caliente, sofreír el jengibre picado y las cebolletas con aceite, agregar el aceite de chile y sofreír uniformemente, luego agregar las tiras de berenjena. Sofreír las tiras de berenjena hasta que se rompan, añadir las tiras de patata frita y sofreír uniformemente. Agrega sal, cinco especias en polvo, salsa de soja ligera y un poco de agua y mezcla bien. Agregue los tomates, saltee uniformemente, cocine a fuego lento por un tiempo hasta que estén cocidos, finalmente agregue glutamato monosódico al gusto, retírelo de la sartén y sirva en un plato.
2. Patatas y nuggets de pollo
Ingredientes: una patata, un pollo (pechuga de pollo), pimiento pequeño, pimiento verde, jengibre, ajo, pimienta, salsa de soja, vino de cocción, sal, Esencia de Pollo.
Elaboración: Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en trozos pequeños y reservar. Lavar el pollo y cortarlo en trozos. Pica el jengibre, el ajo y el pimiento verde en trozos pequeños y reserva. Rompe los chiles pequeños (secos) en trozos pequeños y remójalos en agua caliente. Después de que la sartén esté caliente, vierte una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade los granos de pimienta, el jengibre y el ajo y sofríe a fuego alto. Sofreír hasta que toda la carne cambie de color, agregar sal, pimienta y agua. Lo mejor es agregar más agua caliente a la vez. Después de que hierva el agua, agregar las papas y un poco de vino de cocción y salsa de soja. Cubre la olla. Cuando las patatas estén casi cocidas, añade los pimientos verdes y sofríe a fuego alto. Tenga en cuenta que este es el mejor momento para recolectar el jugo para que el sabor sea más fuerte.
3. Patata rallada casera
Ingredientes: 2 patatas, 1 pimiento verde, cebolla de verdeo rallada, ajo, sal, glutamato monosódico.
Elaboración: Pelar y triturar las patatas, ponerlas en remojo en agua. Cortar los pimientos verdes, la cebolla y el ajo. Pon aceite en la sartén. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Vierta las papas ralladas, saltee, agregue vinagre y sal, saltee constantemente, agregue pimiento verde rallado justo antes de sacarlo de la olla, saltee unas cuantas veces, agregue glutamato monosódico, revuelva bien. Simplemente retíralo de la olla y colócalo en un plato.