¿Qué se siente al comer estofado en verano?
También me gusta comer estofado. Verás, hay muchos chiles y granos de pimienta de Sichuan flotando en la sopa roja brillante en esa olla... Parece desalentador, pero al final no pude evitar darle un mordisco, coger un trozo de tripa, Y ponlo en la olla por unos segundos. Luego sácalo de la olla. El vientre peludo estaba cubierto de aceite y agua y la sopa todavía goteaba. Parece que todavía brilla. Colóquelo en una cacerola de aceite y revuelva. Realmente fragante y crujiente. Este sabor hará que te enamores profundamente del estofado de Chongqing y de la calurosa ciudad de Chongqing. La olla caliente de Chongqing combina ingredientes picantes, picantes, frescos y fragantes. Tal vez no puedas abrir la boca debido al sabor picante, pero te sentirás caliente y feliz, tendrás un placer sin precedentes, sentirás la audacia y la franqueza de la gente de Chongqing, sentirás el "dominio" y el entusiasmo de la gente de Chongqing. Quiero hacerlo de nuevo. Cuanto más comía, más delicioso se volvía y poco a poco lo dejé ir. No puedo evitar suspirar: ¿Cómo puede la olla caliente de Chongqing tener un poder mágico tan grande? La temperatura en Chongqing en pleno verano es de 30 a 40 grados Celsius y la tienda hace tanto calor como una sala de barbacoa, pero el negocio de las ollas calientes sigue en auge y las ollas calientes siguen siendo populares. La gente sigue comiendo alrededor de la olla caliente picante, cubierta de sudor, pero su deseo por la olla caliente no ha disminuido en absoluto. Algunos incluso se quitaron la camisa y se quedaron sin camisa. Al mirar la sopa roja hirviendo y la sopa roja burbujeante, debe ser difícil de entender para muchas personas, pero sienten profundamente el encanto de la olla caliente de Chongqing. Sí, la olla caliente de Chongqing está llena de masculinidad, como el río sin retorno, ¡lo que muestra la audacia de la gente de Chongqing!
La olla caliente se ha convertido en una de las comidas favoritas de la gente de Chongqing durante todo el año. Si no me crees, ¡ven y compruébalo tú mismo! Me encanta la olla caliente de mi ciudad natal, me encanta mi ciudad natal: ¡Chongqing!
He estado en Chongqing dos veces y sentí el encanto encantador de la ciudad montañosa y el carácter generoso de la gente de Chongqing. Sin embargo, lo que más me impresionó fue el estofado de Chongqing.
La olla caliente de Chongqing es famosa por su sabor picante y siempre se sirve en una olla grande. La olla está llena de sopa roja hirviendo, con granos de pimienta de Sichuan, chiles y algunos condimentos desconocidos flotando en la superficie de la sopa. Este tipo de fondo de olla rojo parece entumecido y picante, lo que a menudo nos asusta a los turistas extranjeros. Pero después de probar el estofado de Chongqing varias veces, poco a poco me fui enamorando de él y sentí que tiene muchos beneficios. Primero, higiene. La esterilización a alta temperatura se logra escaldando alimentos en sopa. Hasta ahora, nunca he oído hablar de nadie que haya sufrido una intoxicación alimentaria después de comer estofado. En segundo lugar, puede salvar alimentos. Al comer estofado, debe ser frugal y casual. Coma todo lo que quiera y enjuague tanto como pueda, para que no se desperdicie. En tercer lugar, puede reducir los procedimientos y simplificar la alimentación. Si te reúnes con familiares y amigos en casa, definitivamente estarás ocupado afuera y exhausto bajo el fuego. La olla caliente de Chongqing simplifica las complicadas operaciones de la cocina. Solo necesita lavar varios alimentos y sus familiares y amigos pueden sentarse alrededor de la mesa y disfrutar de una comida deliciosa. Hoy en día, a medida que el ritmo de vida se acelera, la olla caliente es un placer de comida rápida y conveniente. En cuarto lugar, la olla caliente de Chongqing tiene efectos de belleza y fitness. Incluso en el caluroso verano, mucha gente come estofado. Alrededor de la olla caliente, sin camisa y sudando profusamente, abundan los comensales, convirtiéndose en una escena en Chongqing. Se dice que comer estofado hace sudar, lo cual es más refrescante que una sauna y tiene funciones para el cuidado de la salud. La gente de Chongqing piensa que comer estofado es más barato que ir a la sauna. La mayoría de los hombres en Chongqing son delgados, mientras que la mayoría de las mujeres son delgadas. Esto no solo está relacionado con el ejercicio físico cuesta arriba y cuesta abajo que la gente de Chongqing hace todos los días, sino también una razón importante para comer estofado.
Hay muchas cosas a las que prestar atención al comer estofado en Chongqing. Hoy en día, la mayoría de las ollas se sustituyen por grandes lavabos de acero inoxidable, divididos en dos compartimentos, llamados "Yuanyang Hot Pot". Un compartimento contiene sopa roja y el otro compartimento contiene sopa clara, para quienes les gusta la comida picante y quienes no. No se puede comer estofado sin un plato de aceite. Simplemente ponga aceite de sésamo en un plato pequeño, agregue ajo picado y otros condimentos y sumerja varias verduras escaldadas en el plato de aceite para comer. Se dice que tiene un efecto refrescante y reduce la inflamación.
La historia del estofado de Chongqing se remonta al período Shu en Cuba. El clima geográfico especial local y las condiciones naturales formaron hábitos alimenticios únicos. Chongqing, comúnmente conocida como la Ciudad de la Niebla, tiene un clima húmedo. Para ahuyentar el frío y la humedad, los rastreadores, agricultores y otros trabajadores manuales utilizaron materiales locales, encendieron un fuego en una estufa hecha de varias piedras, instalaron una olla de barro, hirvieron agua, pusieron una gran cantidad de chiles y chiles de Sichuan. granos de pimienta en el agua hirviendo y cocinó la comida. Cómela más tarde. Este es el prototipo de olla caliente. Los hábitos alimentarios formados a lo largo de miles de años han evolucionado gradualmente hasta convertirse en la actual olla caliente de Chongqing, siguiendo la tendencia de desarrollo histórico.
Hoy en día, con el desarrollo de la cultura alimentaria, el negocio de las ollas calientes en Chongqing está en auge. El estofado de Chongqing, que tiene una larga historia de cultura Bashu, se extiende por todo el país e incluso más allá de las fronteras. No es exagerado decir que la obsesión de la gente de Chongqing por la olla caliente se encuentra entre las más altas del país. Con el desarrollo de la economía y la cultura de Chongqing, la influencia del estofado de Chongqing será cada vez mayor.
¿Te atreves a probar el estofado de Chongqing "picante como el infierno, entumecido como el infierno"?