La diferencia entre el tofu con leche y los pasteles de leche

La diferencia entre el tofu con leche y las tartas de leche radica en sus diferentes nombres regionales. El tofu con leche se conoce comúnmente como queso, también llamado pastel de leche. El tofu con leche completamente en polvo también se llama pastel de leche. Se llama tofu con leche en las regiones de Mongolia, Sani y Uigur, y pastel de leche en las regiones de Yunnan y Xinjiang. El principio de producción es coagular la proteína de la leche fresca de vaca y de cabra bajo la acción del ácido y el calor.