¿Son deliciosas las manitas de cerdo salteadas en Hao Sister-in-law (sucursal Bajiao)?

Está riquísimo y no es grasoso, y tiene un sabor suave y delicioso. Sostener las manitas de cerdo con ambas manos te hace sentir súper feliz.

Las manitas de cerdo con salsa de soja son un plato tradicional famoso que se puede encontrar en la mayoría de las principales cocinas. Salado, suave y colorido. Es un plato casero muy común. El ingrediente principal son las manitas de cerdo, guisadas con salsa de soja, sal, pimienta y otros ingredientes. Las manitas de cerdo son ricas en colágeno y pueden utilizarse como complemento dietético.

Ingredientes

¿1 par de manitas de cerdo? 1 trozo grande de jengibre? 1 cebolla de verdeo? 3 dientes de ajo? de cáscara de mandarina (aproximadamente del tamaño de 2 monedas de 1 yuan)? ¿2 frutos de hierba? ¿1 corteza de canela (aproximadamente del tamaño del dedo medio)? 2 cucharadas de salsa de soja clara (30 ml)? 3 cucharadas de salsa de soja oscura (45 ml) 1 cucharadita de azúcar blanca (5 g) ?

Elaboración

1) Poner Lavar las manitas del cerdo. Echar agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, blanquear las manitas de cerdo durante 5 minutos, retirar, enjuagar y escurrir. (Si hay pelos en las manitas de cerdo, puedes usar fuego para quitar los pelos de la superficie de las manitas de cerdo. Pero normalmente el pelo de las manitas de cerdo que compramos en el supermercado se ha quitado muy limpiamente)

2) Retirar el jengibre Cortar la piel en rodajas, cortar la cebolla verde en trozos de 5 cm de largo, pelar el ajo y darle golpecitos suaves con un cuchillo, pero sin aplastarlo.

3) Vierta el aceite en una sartén antiadherente, caliente a fuego alto hasta que el aceite esté 50% caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la pimienta, la cáscara de mandarina, la hierba, la canela, hojas de laurel y chile seco, sofreír. Después de freír hasta que estén fragantes, agregar las manitas de cerdo y cocinar en el vino de cocción.

4) Vierta la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, y utilice una pala para voltear las manitas de cerdo de modo que el color de la salsa de soja cubra uniformemente las manos del cerdo. Vierta agua hirviendo hasta cubrir las manitas de cerdo, agregue el azúcar, tape, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora y media.

5) Finalmente, abre la tapa, agrega el azúcar de roca y la sal, revuelve bien, luego enciende a fuego alto y cocina por 10 minutos, hasta que el azúcar de roca se derrita por completo y la sopa se seque lentamente.