¿Cómo hacer pasteles de luna helados en casa?

Los pasteles de luna glaseados se han vuelto populares en los últimos dos años. Son muy fáciles de hacer y no requieren horneado, lo que los hace perfectos para preparar en casa. También puedes hacer pasteles de luna de varios sabores según tus preferencias. No solo puedes cambiar los rellenos del pastel de luna a varios sabores, sino que también puedes hacer muchos cambios en la cáscara. Por ejemplo, hoy le he añadido cacao en polvo al hojaldre para hacer un hojaldre con sabor a cacao.

Ingredientes:

Masta de bizcocho: 120g de harina para bizcocho, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de cacao en polvo, 30g de mantequilla sin sal, 120ML de agua hervida fría.

Relleno de tarta: 100g de queso crema, 50g de relleno de pasta de judías, 1 y 1/2 cucharadita de café en polvo, 50g de azúcar, 3 galletas Oreo.

Ejercicio:

1. Mezclar uniformemente la harina para bizcocho, el azúcar y el cacao en polvo en la base, agregar la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y amasar uniformemente, luego agregar un poco de agua fría y amasar. hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 10 minutos.

2. Pon las galletas Oreo en una bolsa de plástico, rómpelas en pedazos con un rodillo y reserva.

3. Ablanda el queso crema a temperatura ambiente, agrega la pasta de frijoles, el café en polvo, el azúcar y las galletas, amasa uniformemente y refrigera por 40 minutos.

4. Espolvorea una cantidad adecuada de polvo de pastel en el molde de pastel de luna para que sea más fácil desmoldar, luego toma una cantidad adecuada de masa de pastel y presiónala hasta formar una pieza redonda, agrega una cantidad adecuada de relleno de pastel de luna. , y presionar en el molde del mooncake, compactar, luego desmoldar, poner en un cajón para verduras, meter en el frigorífico y comer.

Consejos:

1. La harina para repostería es harina de arroz glutinoso cocida. Si no hay harina de arroz glutinoso cruda para usar después del uso en el microondas, hágalo a fuego alto durante aproximadamente 3 minutos.

2 En la forma tradicional, la proporción de corteza y relleno es generalmente de 3:7, mientras que los pasteles de luna con piel de nieve pueden ser de 4:6, por lo que debes saber de antemano qué tamaño tiene tu modelo de pastel de luna y. luego calcule el tamaño del pastel, el peso de la corteza y el relleno del pastel.

3. Los pasteles de luna congelados saben mejor.