¿Cómo hacer mollejas de pollo con sabor a barbacoa en casa?

Media bolsa de mollejas de pollo, no sé cuántos gramos.

1 gajo de cebolla

3-4 cucharadas de vino de cocción

3-4 dientes de ajo

Media cucharada de azúcar

Una pequeña cantidad de sal

Una cucharada de semillas de sésamo blanco

Media cucharada de chile en polvo

Media cucharada de polvo para barbacoa (o comino en polvo)

Pimiento verde (para decorar) opcional. Si no lo tienes, no lo necesitas.

¿Mollejas de pollo fritas (sabor BBQ)?

Corta las mollejas de pollo en trozos pequeños, y corta cada molleja de pollo en 2-3 trozos.

Remueve uniformemente con el vino de cocción, un poco de sal y la cebolla, y deja marinar durante unos 20 minutos para eliminar el olor a pescado.

Saca la parte de cebolla de la molleja de pollo y exprime el agua. Si tienes papel de cocina, lo mejor es utilizar papel de cocina para que absorba el agua y evitar que salpique el aceite al cocinar. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 50 % y un 60 % caliente, agregue las mollejas de pollo. Esto es lo que pasa cuando cocinas una olla por primera vez. Hay humedad y no se distingue el aceite.

Freímos a fuego alto hasta que el aceite se aclare, el agua se evapore y las mollejas de pollo se doren y se sequen. ¡Sácalo para controlar el aceite!

Cortar unas láminas de ajo y chiles como guarnición.

Chile en polvo, ingredientes para barbacoa (si no están disponibles, use comino en grano/en polvo)

Pon un poco de aceite en la olla, primero agrega granos de pimienta y rodajas de ajo para realzar la fragancia.

Sofríe las rodajas de ajo y el chile hasta que estén fragantes, luego agrega las mollejas de pollo y continúa salteando.

Después de freír hasta que esté fragante, vierta la salsa preparada y revuelva bien. C

¡Ya está fuera de la sartén y sabe muy bien! ¿Tomar una cerveza? , absolutamente