Hay que prestar atención a la barbacoa del noreste. ¿Cuáles son los platos imprescindibles para la barbacoa?
1. Marinar cordero. Se marina medio kilo de cordero con una bolsa de ingredientes originales de la barbacoa y media cebolla.
2. Para las brochetas de cordero, pásalas por brochetas de hierro (el sabor de las brochetas de hierro no se puede comparar con las de bambú) y coloca las brochetas con cinco centímetros de espacio en el horno. Al hacer brochetas, ensarte tres carnes magras y dos carnes grasas y ensártalas por separado.
3. Para asar brochetas de cordero, elija carbón de frutas (el carbón de frutas es más delicioso que el carbón hecho a máquina, pero no resiste la quema)
4. uniformemente en el horno, no demasiado apretado (los lados izquierdo y derecho de las brochetas de cordero deben permitir que pase el aire caliente). Ase primero un lado, luego ase rápidamente todos los demás lados (esto es para retener la humedad en la carne, así que tenga cuidado de no agregar sal primero, porque agregar sal primero hará que la carne pierda humedad rápidamente y las brochetas de cordero se dañarán). no sabe bien).
5. Unte las brochetas de cordero con aceite y continúe asándolas hasta que estén fragantes. Vuelva a cepillar las brochetas de cordero con aceite y continúe asándolas unas cuantas veces. Espolvoree con chile en polvo, comino, semillas de sésamo y sal. estás listo para comer.
6. Asar el tofu, desmenuzar el tofu, enrollarlo con cilantro, ensartarlo, untar con aceite y empezar a asar. Cuando estén dorados, espolvorear con pimentón y sazonar con comino.
7. Asar las mollejas de pollo con sal. Lavar las mollejas de pollo y ponerles una etiqueta. Se pasará un hilo a través de dos mollejas de pollo enteras y el otro hilo se pasará en paralelo. Unte las mollejas de pollo con aceite, espolvoree con mucha sal (unte más aceite para que la sal se adhiera a las mollejas de pollo y luego dé forma), cocine a la parrilla hasta que estén cocidas y cuajadas, luego dé la vuelta al otro lado y cocine a fuego lento.
8. Los frijoles cocidos deben asarse durante mucho tiempo, de lo contrario se envenenarán si no se cocinan adecuadamente.
Consejo: Preste atención a la prevención de incendios cuando haga barbacoas al aire libre.
Consejos: Si el aceite de la carne gotea sobre el carbón mientras se asa, se incendiará. En este momento, puede espolvorear un puñado de sal en la escena del incendio para apagar la llama abierta, o usar una botella de agua mineral para pinchar algunos ojos y rociar agua.