Durante las vacaciones de verano, Xiao Ming ayudó a su madre en la cocina. Descubrió algunos fenómenos físicos relacionados. Ayúdelo a explicar: (1) Masa hervida y masa frita.

(1) Cuando las bolas de masa se hierven en agua, no se pondrán amarillas ni se quemarán sin importar lo fuerte que se cocinen. Sin embargo, si se fríen en aceite, se volverán amarillas y se quemarán después de un tiempo. Esto se debe principalmente a la ebullición. El punto de ebullición del aceite es mayor que el punto de ebullición del agua, y cuando el aceite hierve, mantendrá su punto de ebullición. Si la temperatura (mucho más alta que el punto de ebullición del agua, 100 °C) permanece sin cambios, el agua de las bolas de masa. se evapora rápidamente y se vuelve amarillo y chamuscado.

(2) Los palillos de bambú son menos densos que el agua y pueden flotar en el agua.

(3) El afilado de cuchillos es un método para aumentar la presión reduciendo el área de carga;

(4) Regar el cuchillo de cocina permite que el agua absorba el calor, reduciendo así la temperatura del cuchillo de cocina.

(5) Gire la válvula de mariposa en la tapa de la presión; cocina para mover la olla La energía interna del vapor de agua se convierte en energía mecánica, que es el mismo que el principio de funcionamiento de una máquina térmica. El agua tiene una gran capacidad calorífica específica, en comparación con otras sustancias, bajo la misma masa, absorbe. El mismo calor y el grado de aumento de temperatura es pequeño, por lo que a menudo se utiliza agua como refrigerante.

La respuesta es: (1) aceite, punto de ebullición; (2) flotación, menor que; (3) aumento de presión (4) transferencia de calor (5) motor térmico interno, capacidad de calor específico; es relativamente grande.