Las patatas se pueden preparar en muchos platos deliciosos. ¿Cuál crees que es la mejor manera de prepararlas?

Las patatas son un ingrediente muy maleable. Puede ser el ingrediente principal o un ingrediente auxiliar. Todo delicioso. Comparte cómo hacer 2 tipos de patatas:

Patatas en clips:

Preparación de ingredientes:

1-2 patatas, 1 huevo, cantidad adecuada de harina común, almidón de maíz Cantidad adecuada, 50 gramos de carne de cerdo, cebolla, jengibre, sal, cinco especias en polvo, salsa de ostras, esencia de pollo.

Método de preparación:

1. Cortar 50 gramos de carne de cerdo en trozos pequeños, cortar la cebolla en trozos pequeños y cortar el jengibre en trozos pequeños, luego agregar un poco de agua, sal, ostra. salsa, esencia de pollo y cinco especias rosadas. Triture con un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener la carne picada. A lo que debes prestar atención aquí es a no agregar demasiada agua, de lo contrario el relleno quedará demasiado fino y no será fácil ponerlo en el sándwich de papa en el siguiente paso.

2. Cortar las patatas en dos rodajas finas unidas entre sí. Al cortar, preste atención a cortar una pieza más gruesa y la otra delgada, y no cortar la conexión entre las dos piezas. (Corta las patatas como si hicieras cajas de berenjenas fritas)

3 Escalda las rodajas de patata cortadas en agua hasta que estén crudas y reserva. A lo que hay que prestar atención aquí es a no cocinarlo demasiado suave, de lo contrario se romperá al agregar el relleno de carne.

4. Mezcla la harina, la maicena, los huevos y la cantidad adecuada de agua para hacer una masa. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que la masa debe quedar tan fina como el yogur, es decir, después de pegar los palillos con la masa, goteará en línea recta cuando se levante.

5. Rellenar las rodajas de patata blanqueadas con el relleno de carne y luego cubrir con la masa preparada. Vierta más aceite en la olla y suba la temperatura del aceite al 60%. Agregue las patatas rebozadas y fríalas hasta que estén doradas y crujientes. Retire y controle el aceite. A lo que debes prestar atención aquí es a controlar la temperatura del aceite para ver si la temperatura del aceite sube al 60%, puedes echar 2 granos de pimienta en el aceite. Si ves pequeñas burbujas alrededor de los granos, significa la temperatura del aceite. ha llegado.

Patatas asadas con corazones de pollo:

Preparación de ingredientes:

2 patatas, 200 gramos de corazones de pollo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de comino, cantidad adecuada cantidad de chile en polvo, esencia de pollo, glutamato monosódico, pimienta, azúcar.

Método de preparación:

1. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños. Lave el almidón con agua limpia y luego sumérjalo en agua limpia para evitar la oxidación y el ennegrecimiento.

2. Cortar el corazón de pollo en cuatro trozos con un cuchillo vertical y retirar los coágulos de sangre. Agregue agua al recipiente, agregue una cantidad adecuada de sal al agua y revuelva uniformemente. Luego agrega los corazones de pollo cortados y lávalos repetidamente hasta eliminar por completo la sangre. Cuando el agua se vuelve clara y el corazón de pollo se vuelve ligeramente blanco, significa que está limpio. Luego escurre los corazones de pollo lavados y reserva.

3. Añade una cantidad adecuada de sal, pimienta, azúcar y chile en polvo a los corazones de pollo lavados, mezcla bien y reserva.

4. Echar más aceite en la olla, calentar el aceite al 60% de temperatura del aceite, añadir las patatas cortadas y sofreír a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén doradas y suaves, retirar y controlar el aceite y dejar de lado.

5. Dejar un poco de aceite base en la olla, subir la temperatura del aceite al 60%, sofreír a fuego alto hasta que los corazones de pollo se sequen, agregar las patatas fritas, seguir salteando. a fuego alto y agregue sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, comino, un poco de azúcar. Cuando las especias estén fragantes y el aroma del comino se pueda oler por toda la cocina, sirva.

Las patatas son un muy buen alimento, son nutritivas y saben bien. Se puede utilizar tanto como plato como alimento básico.