Deliciosa comida casera que nutre el estómago

Carne de vacuno: 500g/patatas: 2 piezas/jengibre: 1 pieza guindilla: 10 piezas/anís estrellado: 1 pieza/hojas de geranio: 3 piezas.

Canela: un trozo pequeño/chile seco: 2 trozos/salsa de soja: una cantidad adecuada vino de cocina: una cantidad adecuada/sal: una cantidad adecuada/aceite comestible: una cantidad adecuada.

Cebolla: primera etapa/cebolla: cantidad adecuada/esencia de pollo: cantidad adecuada.

Pasos:

1. Remojar la carne en agua sangrante y lavarla previamente.

2. Preparar las patatas, pelarlas y lavarlas. Preparar el jengibre, la corteza de canela, las hojas de laurel, los pimientos, el anís estrellado, los granos de pimienta, las cebolletas y las cebolletas y lavarlas.

3. Cortar la carne en trozos pequeños y enjuagar con agua.

4. Cortar las patatas en trozos y remojarlas en agua para evitar que se decoloren.

5. Pica rodajas de jengibre, pimientos y chalotas, y corta en rodajas las cebollas verdes para utilizarlas más adelante.

6. Hervir la carne en agua fría y luego blanquearla. Después de hervir, quitar la espuma, retirar la carne y enjuagar con agua tibia.

7. Pon aceite en la olla, agrega el jengibre, la pimienta y el chile y sofríe hasta que esté fragante.

9. Añade el vino de cocción, sofríe con salsa de soja, luego añade el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, añade sal y sofríe.

10. Vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo en la olla. Puedes verter más agua. Después de hervir, vierte la carne en la olla a presión eléctrica y presiona el botón para carne de res y cordero.

11. Cuando la carne esté cocida la vertemos en la olla junto con la sopa y la guisamos con las patatas. Agrega la cebolla verde picada y la cantidad adecuada de sal.

12. La sopa está más espesa, las patatas cocidas y fragantes y listas para ser cocinadas. Retirar de la sartén, espolvorear con cebolla verde picada y servir.

Consejos:

La carne de res se debe remojar en agua y desangrar previamente. No enjuagar con agua fría después del escaldado, de lo contrario la carne se volverá leñosa y vieja.