¿Cómo se pueden comer patatas? ¿De cuántas maneras hay?

Cuando un tipo de alimento está en manos de las personas en la tierra, probablemente existan innumerables formas de comerlo...

Los expertos dicen que las patatas son muy ricas en nutrientes, y el contenido de proteína de 100 gramos de patatas es de aproximadamente 2 gramos ~ 2,5 gramos, y la calidad de las proteínas de las patatas es buena, cercana a la proteína animal. Contiene mucina especial, que no solo tiene el efecto de hidratar los intestinos, sino que también tiene el efecto de hidratar los intestinos. metabolismo de los lípidos, que puede ayudar al metabolismo del colesterol. Además, las patatas tienen una gama completa de 8 tipos de aminoácidos y también contienen una variedad de vitaminas, cuyo contenido de VC es relativamente alto. Las patatas también son ricas en calcio, fósforo, magnesio y potasio.

¿Cómo comer bien las patatas? En primer lugar, debes asegurarte de la cantidad. Consume unos 80 gramos de patatas (patatas, boniatos, taro) todos los días. En segundo lugar, hay una buena combinación de carne y verduras. Siempre que la mezcla sea buena, también podrás disfrutar de una comida deliciosa manteniendo una figura esbelta. En cuanto a las formas específicas de comer patatas, los expertos recomiendan patatas ralladas frías y ensalada de patatas. Estos dos platos pueden reflejar mejor el valor nutricional de las patatas. Los mejores ingredientes auxiliares para las patatas ralladas en frío son los pimientos morrones, los pimientos picantes y el cilantro, mientras que se deben añadir algunas verduras de hojas verdes a la ensalada de patatas para lograr una combinación de estilos chino y occidental.

En el caso del puré de patatas y las patatas fritas, que son relativamente comunes en la comida rápida occidental, los expertos creen que el puré de patatas se oxida durante el procesamiento, lo que destruye una gran cantidad de VC y reduce en gran medida el contenido nutricional. Las patatas fritas se calientan repetidamente a altas temperaturas y producen polímeros, así que cómelas lo menos posible.

Las patatas, también conocidas como patatas, contienen proteínas, hidratos de carbono, hierro, vitaminas B y C y otras sustancias. Tiene funciones desintoxicantes y antiinflamatorias. Por lo tanto, tanto las batatas como las patatas pueden curar enfermedades. Las recetas dietéticas habituales son:

Ictericia por calor húmedo: basta con cocinar cantidades adecuadas de batatas y patatas con regularidad.

Estreñimiento: 250 gramos de hojas de boniato, sofreír con aceite y sal, comer de una sola vez, dos veces al día.

Diabetes: Utilizar una cantidad adecuada de ramas secas de patata o boniato. Decocción en agua. Tomarlo de 2 a 3 veces al día durante varios meses tendrá cierto efecto.

Para llagas e hinchazón: triturar patatas o boniatos y aplicarlos de forma externa en la zona afectada.

Heridas de bala: Triturar una cantidad adecuada de hojas de boniato y aplicar en la zona lesionada.

Para tratar el estreñimiento: triturar batatas crudas u hojas de patata, mezclar con azúcar moreno y aplicar en el ombligo.

Curar las emisiones nocturnas y la estranguria: Tomar una cantidad adecuada de boniato o patata en polvo cada mañana y noche y mezclarlo en forma de papilla. Tómalo mientras esté caliente para tratar las emisiones nocturnas y la estranguria.

1. Patatas ralladas en frío

Ingredientes: dos patatas frescas, tres o cuatro pimientos rojos secos, sal, glutamato monosódico, vinagre, aceite para ensalada.

Proceso de elaboración:

Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en tiras finas, lavarlas con agua limpia para controlar la humedad. Agregue una pequeña cantidad de aceite para ensalada a la olla, caliéntela, ponga el pimiento rojo, fría hasta que esté fragante (manténgase alejado de la olla, tenga cuidado de que el aceite de chile no le salpique los ojos), déjelo a un lado para más tarde. usar.

Pon a hervir agua, escalda las patatas ralladas, sácalas inmediatamente, luego enfríalas con agua fría para controlar la humedad y sírvelas en un plato.

Espolvorea el aceite de chile frito, un poco de vinagre, sal y glutamato monosódico sobre las papas ralladas y mezcla bien. Las patatas ralladas frías, fragantes y picantes, están listas.

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2. Patatas ralladas con aceite de sésamo

Patatas ralladas con aceite de sésamo (para 3 personas)

Ingredientes: 400 gramos de patatas, 20 gramos de cebollas frescas, 1/2 cucharadita de sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo.

Producción: 1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras finas. Triture las cebollas verdes. Enjuague las patatas ralladas en agua limpia, sáquelas y póngalas en agua hirviendo para que se cocinen brevemente (solo hierva la olla), póngalas en agua fría para enjuagar bien, sáquelas y controle la humedad. 2. Poner las patatas ralladas, la sal refinada, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo en un bol, mezclar bien y poner en un plato, cubrir con cebollas verdes ralladas y servir.

Características del plato terminado: color fresco, sabor crujiente y tierno, salado y delicioso.

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3. Patatas ralladas estofadas en vinagre

Ingredientes: una patata

Condimentos: ají seco, vinagre, sal, salsa de soja ligera, cantidad adecuada de glutamato monosódico.

Elaboración:

Cortar las patatas en tiras y remojarlas en agua para eliminar al máximo el almidón.

Coloque los chiles secos en la sartén de aceite y saltee unas cuantas veces. Luego agregue las papas ralladas y saltee. Agregue vinagre, sal, salsa de soja ligera y glutamato monosódico y saltee por unas cuantas. veces.

Experiencia: Si quieres comer patatas ralladas crujientes, asegúrate de enjuagarlas con agua fría inmediatamente después de cortarlas para quitarles el almidón. Si no quieres comerlas demasiado crujientes, lo mejor es remojarlas en agua, de lo contrario las patatas ralladas cambiarán de color.

Platos de patatas

1. Costillas asadas con patatas (estilo Sichuan): Primero mezcla las costillas con almidón, salsa de soja (para un buen color se utiliza salsa de soja sin sal). ) y clara de huevo Mezcle bien, agregue la cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan y deje marinar durante cinco minutos. Calentar el aceite en una sartén seca, agregar rodajas de jengibre y saltear hasta que estén fragantes, luego agregar pasta de frijoles (salsa de chile, recomiendo Pixian Doubanjiang de Sichuan), revolver bien e inmediatamente poner la chuleta de cerdo (el doubanjiang no se puede freír en aceite). demasiado tiempo, de lo contrario se pondrá negro), sofreír las costillas y luego agregar agua y comenzar a hervir. Recuerda agregar azúcar. Puedes probar la sopa durante el proceso de cocción y agregar condimentos a tu gusto. Cuando esté casi cocido añadimos las patatas cortadas y esperamos hasta que estén listas para comer. Si la sopa no parece lo suficientemente espesa, espese. Tenga cuidado de no usar demasiada agua al hervir. Debe ser suficiente para cubrir básicamente la comida cuando hierva, de lo contrario habrá demasiada agua y las patatas se ablandarán y quedará una olla grande de sopa. Cierra la tapa y deja un espacio para que la parte que está por encima de la superficie del agua se pueda cocer al vapor.

2. Patatas fritas: Esta es la más sencilla Cortar las patatas en tiras, remojarlas en aceite y sofreírlas. Asegúrate de que el fuego esté bajo para evitar que se queme el exterior y se cocine el interior. Al aceite se le puede añadir sal, pero personalmente recomiendo freírlo antes de espolvorearlo con sal y pimienta. Si la sal se calienta en aceite durante mucho tiempo, se perderá el contenido de yodo.

3. Pimiento verde y patata rallada: Colar la patata rallada cortada en agua para quitar el almidón de la superficie. Hervir el agua y añadir un poco de vinagre blanco (el vinagre negro funcionará si no tienes vinagre blanco) y ponerle las patatas ralladas. Ten cuidado de no cocinarla por mucho tiempo, solo dale un rato. Agrega vinagre para que las papas ralladas queden más crujientes. Calentar la olla, agregar aceite, espolvorear los granos de pimienta, sofreír las papas ralladas después de que suelte el aroma, luego agregar los pimientos verdes rallados, revolver dos veces y servir. También es mejor poner la sal al final, por el mismo motivo. Además, si le echas vinagre negro al freír y le echas azúcar antes de meterlo en la olla, se convertirá en patatas ralladas agridulces, pero no le pongas pimienta antes ~~ Recuerda no dejar el azúcar en la olla por mucho tiempo. o se volverá blanda.

4. Tortitas de patata: Mezcle la harina, los huevos, los granos de pimienta de Sichuan, la pimienta y el azúcar hasta formar una pasta. Si lo desea, también puede añadir cebolla verde picada y cilantro. Rebozar las patatas cortadas en rodajas con harina y freírlas en una sartén con aceite a fuego medio. Puedes agregar diferentes ingredientes a la masa según tus preferencias personales, como zanahorias ralladas (así queda bien).

5. Pica las papas, agrega harina, huevos, pimienta y otros condimentos Mezcla. hasta formar una pasta, luego usa una cuchara para freírlas en la cacerola de aceite una por una, como si fueran albóndigas hirviendo. Si son más redondas serán bolitas de patata, si no son redondas se aplanarán y serán tortas de patata.

6. Sopa de tomate y patatas: Cortar los tomates en dados y sofreírlos en un poco de aceite (mi preferencia es que los tomates fritos no queden tan ácidos, y quedará una capa roja en la superficie). superficie de sopa, que es agradable y sabrosa). No es necesario levantar la olla, solo agrega agua y agrega rodajas de papa (recuerda cortarlas finas). Cuando las patatas estén cocidas, también puedes batir un huevo y verterlo en la sopa para formar gotas de huevo. En cuanto a los demás condimentos, pon los que debas. No olvides espolvorear un poco de cebolla verde picada al final, quedará bien.

De hecho, las patatas son sólo un ingrediente en la mayoría de los platos, especialmente en la comida china. Sin embargo, debido a la rica variedad de ingredientes principales y a las deliciosas patatas, el sabor cambia constantemente y hay muy poca gente. a quien no le gusta. Muchos platos caseros son "inventados" por la propia gente común, por lo que al cocinar, especialmente en guisos y sopas, puede agregar papas siempre que lo desee. Las papas no tienen un olor especial (como apio, zanahoria, etc.). .) ), no afectará el sabor del plato principal y, al mismo tiempo, puedes comer patatas con el sabor del plato principal. Es realmente lo mejor de ambos mundos.

Cómo hacer puré de patatas

1. Elige de 6 a 8 patatas lindas, pélalas y lávalas, ponlas en agua y hiérvelas durante media hora aproximadamente. de sal.

Usa palillos para probarlo. Si puedes pinchar fácilmente el interior, significa que está listo.

2. Sacar las patatas, escurrir el agua, ponerlas en un bol grande y utilizar una herramienta adecuada (yo usé *brea, que no es la adecuada, no demasiada)

Úselo de mala gana) Revuelva y revuelva, triture las papas.

3. A continuación, añade una cantidad adecuada de leche y mantequilla o queso (ten cuidado de no añadir demasiada leche, ya que diluirá fácilmente el puré de patatas

) y sigue removiendo. hasta que quede uniforme y conviértalo en una pasta. Jeje, entonces puedes comértelo.

3 formas sencillas de hacer puré de patatas

El puré de patatas es uno de los alimentos básicos en la mesa occidental. Son sumamente nutritivos y se les conoce como las "manzanas subterráneas".

El sabor del puré de patatas es naturalmente ligero. Puedes añadirle un poco de sopa casera de carne y verduras según tus preferencias personales, o puedes utilizarlo como desayuno o merienda.

(1) "Guisantes mezclados con puré de patatas": poner el wok al fuego, añadir 15 gramos de aceite de cacahuete al fuego, añadir los granos de pimienta, después de freír hasta que estén fragantes, sacar los granos de pimienta con una pala y calentar. el aceite encima del puré de patatas. Pelar y enjuagar los guisantes, sofreírlos en una sartén con aceite caliente, añadir una pequeña cantidad de sal refinada y mezclar bien, colocarlos sobre el puré de patatas, añadir el azúcar y el glutamato monosódico y mezclar uniformemente.

(2) "Puré de papas con carne": después de freír las rodajas de carne, envuélvalas en papel de aluminio, agregue una cantidad adecuada de salsa para freír, agregue rodajas de carne de pera madura, queso en rodajas, cubra y dejar que se derrita al fuego. Calienta la mantequilla, agrega el puré de patatas y sazona con sal y pimienta. Colocar encima el lomo de ternera y añadir unas hojas de salvia.

(3) "Puré de papas con queso agrio": Agrega queso agrio y suficiente leche al puré de papas para que quede fluido, y agrega sal y pimienta. Vierte el puré de patatas en un plato y calienta hasta que se seque.

Patatas fritas ralladas

Ingredientes (para 4 personas)

Medicina china: 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano y 1 rodaja de jengibre (rallado)

400 gramos de patatas, 5cm de zanahoria, 10 cebolletas

Vino, 2 cucharadas de sal, 1 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de aceite

Elaboración: 1. Pelar las patatas y cortarlas en filamentos en forma de cerillas.

2. Enjuague 1 en agua y colóquelo sobre una rejilla de bambú para filtrar el agua.

3. Cortar las zanahorias en los mismos trozos.

4. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas.

5. Vierte aceite en la olla, caliéntalo, añade las patatas, las zanahorias y el jengibre, sofríe hasta que esté transparente y espolvorea los granos de pimienta de Sichuan.

6. A continuación añade el vino, la sal y el azúcar y mezcla bien.

7. Viértelo en un plato y espolvorea con cebolla verde picada.

Segundo tipo:

Ingredientes: 400 gramos de patatas, 5cm de zanahorias, 10 cebollas, 2 cucharadas de vino, 1 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de chino medicina: 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan, 1 trozo de jengibre (triturar) Método: 1. Pelar las patatas y cortarlas en filamentos en forma de cerillas. 2. Enjuague 1 en agua y colóquelo sobre una rejilla de bambú para filtrar el agua. 3. Cortar las zanahorias en los mismos trozos. 4. Cortar la cebolla verde en cebollas verdes picadas. 5. Vierta aceite en la olla, caliéntelo, agregue las patatas, las zanahorias y el jengibre, saltee hasta que esté transparente y espolvoree los granos de pimienta de Sichuan. 6. Luego añade vino...

Tercer método:

Patatas fritas en tiras

1 Cortar las patatas en tiras, cuanto más finas sean, mejor. Debe quedar fino y uniforme.

2. Remoja las patatas ralladas en agua durante unos minutos (el almidón se pega fácilmente a la sartén), luego sácalas y sécalas ~~ No es un. lavadora, tú decides dónde centrifugar.

3. Agrega aceite, calienta el aceite al 70%, vierte las papas ralladas, sofríe, sofríe, sofríe, revuelve. -freír ~~~~~~ hasta que las patatas ralladas estén cocidas pero no demasiado cocidas, como un bistec 9 maduro ~~~. Agrega una cantidad adecuada de sal, y si quieres agrega un poco de vinagre, y serán patatas ralladas a base de vinagre. Si estás preparando pimientos verdes y patatas ralladas, primero añade los pimientos verdes rallados y sofríelos antes de añadir las patatas ralladas.

Este es un plato de Xinjiang llamado pollo Shawan. Un amigo me enseñó cómo hacerlo. Es bastante especial y delicioso.

Ingredientes: medio o un pollo, de dos a cuatro patatas. Aceite, azúcar, pimiento rojo, pimienta de Sichuan en grano, pimienta, jengibre

Elaboración: Quitar la cabeza y las patas del pollo y picarlo en trozos del tamaño de un pulgar. Luego corta las patatas en ocho trozos y pon aceite de maní en la olla según la proporción de ocho onzas de aceite por pollo. Cuando esté al 40% caliente, agrega tres cucharadas de azúcar. Sigue calentando y revuelve constantemente. Burbujas, poner las papas en la olla, cuando las papas estén teñidas de rojo agregar el pollo a la olla. Revuelva continuamente cuando esté cinco veces maduro, agregue una cantidad adecuada de ají rojo seco, granos de pimienta de Sichuan, pimienta y otros condimentos. Por cierto, agregue el jengibre al mismo tiempo que el pollo. , sumerge las verduras y cocina a fuego medio durante 40 minutos o más, de todos modos hay que esperar hasta que las patatas estén bien cocidas. Si has cocinado fideos anchos enrollados a mano como base del plato, el sabor será realmente delicioso. , sin mencionar fragante.

Patatas ralladas en vinagre: el más sencillo. ¡Simplemente corta las patatas en tiras y fríelas!

También hay pimientos y patatas rallados. ¡Los pimientos también se cortan en tiras finas como las patatas!

Corta las patatas en dados y úsalas para guisar. ---Por ejemplo, estofado de ternera con patatas, o estofado de cerdo con patatas y zanahorias. .

Luego está la ensalada de patatas al estilo occidental. ¡Corta las patatas en cubos pequeños, cocínalas y sírvelas con otras verduras y

aliño para ensaladas.

Cómo cocinar patatas

La medicina china cree que las patatas son de naturaleza neutra y pueden mejorar los efectos de armonizar el estómago, regular la mente, fortalecer el bazo y reponer el qi; función gastrointestinal y son buenos para las úlceras gástricas y diez. Tiene ciertos efectos curativos sobre las úlceras intestinales, la colecistitis crónica y el estreñimiento causado por las hemorroides. Las patatas también son ricas en potasio, que puede prevenir eficazmente la presión arterial alta. Cuando el cuerpo humano consume demasiada sal, el sodio en el cuerpo será alto y el potasio será insuficiente, lo que provocará presión arterial alta. Por lo tanto, comer patatas con regularidad puede reponer el potasio necesario en las patatas; no solo es bueno para las células cerebrales tiene beneficios para la salud

Aceite de cebolla y patatas ralladas

Ingredientes:

1 patata, 110 gramos de carne magra, 2 cebollas verdes

Condimento:

1. 1/2 cucharada de vino, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de almidón

2. de sal, un poco de pimienta

Elaboración:

1 Pelar y triturar las patatas, lavar la fécula con agua, enjuagar con agua con sal y escurrir.

2. Cortar la carne magra en tiras, mezclar con el condimento 1 y marinar ligeramente, sofreír con 4 cucharadas de aceite y luego picar las cebolletas;

3. Freír las patatas desmenuzadas con 2 cucharadas de aceite, añadir 2 cucharadas de condimento y 4 cucharadas de agua y cocinar a fuego lento brevemente, luego añadir la carne de cerdo desmenuzada y sofreír, finalmente espolvorear la cebolla verde picada. , mezclar bien y servir.

Fácil:

1. Después de cortar las patatas en tiras, asegúrate de cambiar el agua varias veces para lavar el almidón por completo y que queden crujientes y crujientes al freírlas.

2. También puedes sofreírlo sin añadir carne de cerdo desmenuzada, que queda muy rico.

3. Debido a que es necesario lavarlo muchas veces, lávelo primero con agua limpia, espere hasta que se elimine el almidón y luego enjuáguelo brevemente con agua salada para evitar la decoloración.

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Patata trozos y pechuga de ternera asada

Ingredientes:

3 patatas, 600 gramos de pechuga de ternera, 1 zanahoria, 2 anís estrellado, 1 rodaja pequeña de piel de mandarina

Condimento:

1. 1 cucharada de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de azúcar

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Preparación:

1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños, freírlas en aceite caliente y retirarlas; cortar la pechuga de res en trozos pequeños, escaldarlas para quitarles la sangre, enjuagarlas y reservarlas; cortar en trozos pequeños.

2. Ponga la pechuga de res, el anís estrellado y la cáscara de mandarina en la olla, agregue agua y hierva, vierta el vino, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante media hora, luego. agregue las zanahorias y los trozos de papa y cocine juntos, y agregue los condimentos al mismo tiempo 1 y 3 tazas de agua.

3. Saca el anís estrellado y la piel de mandarina, espesa la sopa con un poco de almidón y sirve.

Fácil:

1. Lo mejor es utilizar costillas o lomo para la pechuga de res, preferiblemente estofada en salsa marrón, debido a que la textura es dura, se debe cocinar hasta que esté suave antes de agregar. otros ingredientes.

2. Si quieres que los fideos de carne queden limpios y agradables, puedes cocinar la pechuga de res entera y luego cortarla en trozos al volver a cocinarla, puedes usar sopa de carne en lugar de agua; No es necesario cortarlo en trozos pequeños y cocinarlo directamente. Cuando se usa externamente, también puede reducir el colesterol en la sangre y hacer que los vasos sanguíneos sean elásticos, previniendo así la arteriosclerosis.

Cómo cocinar patatas

Por lo general, la gente menciona que la forma más común de cocinar las patatas es cortarlas en tiras y saltearlas o guisarlas o estofarlas. Lo que enseña la abuela es más fácil de hacer y el sabor es especial. En el pasado, se usaba una vaporera para cocinar arroz. Cuando el arroz se cocinaba al vapor en la olla, mi abuela lavaba algunas papas y las cocinaba al vapor. Cuando el arroz estaba cocido, las papas también se cocinaban. cubitos y salteados Quedó realmente delicioso. La abuela también usaba este método para hacer taro, que estaba delicioso.

Ingredientes: patatas, cebollino, pimiento en polvo

Método: Hoy en día ya no todo el mundo utiliza una vaporera para cocinar, por lo que se ha cambiado ligeramente el método Lavar las patatas primero y utilizar agua. . Cocine hasta que pueda pincharlo fácilmente con un palillo. Después de retirar el agua y dejar enfriar un rato, podrás pelar la piel de las patatas fácilmente (esto también evita el molesto proceso de pelado). Corta las patatas en dados pequeños. Si tienes bebés más pequeños o personas mayores en casa, puedes hacerlo. Triture las patatas directamente en el barro.

Los gustos de los dos serán diferentes y la madre de Douzi cree que cada uno tiene sus propios méritos. Picar las cebolletas en rodajas finas.

A muchas chicas les encanta comer patatas fritas.

Para conquistar el corazón de una chica, primero debes conquistar su estómago.

A muchas chicas les gusta comer patatas fritas, así que aprendí a hacer unas deliciosas patatas fritas.

Los pasos básicos detallados son los siguientes:

1. Preparar los ingredientes: aceite, ají (partir en dos trozos, la cantidad depende del gusto personal), patatas en rodajas ( diluyente, remojar en agua un rato), sal. vinagre.

2. Añade aceite: Debe haber más aceite, sino se pegará a la olla.

3. Descarga: Cuando el aceite se caliente y empiece a humear, echamos rápidamente los pimientos. Luego saque las rodajas de papa del agua (no seque demasiado el agua, básicamente dé la vuelta a la olla en la que están remojadas las rodajas de papa y simplemente controle) y póngalas rápidamente en la olla (puede que salpique aceite en este momento, o Hay fuego en la olla, mantente a salvo, tranquilo y tranquilo)

4. Remueve y sofríe rápidamente Cuando los bordes de las rodajas de patata empiecen a cambiar de color, añade. vinagre (la cantidad depende de tu gusto), y luego continúa salteando, cuando las rodajas de papa comiencen a ponerse un poco amarillas, agrega sal (cuánta...) y glutamato monosódico.

5. Saca la olla. Cuando el agua de la olla casi se haya acabado, sácala.

6. Un plato de rodajas de patata doradas y crujientes está listo.

7. Nota: La cantidad de agua controlada es diferente al tamaño del fuego, por lo que durante el proceso de fritura valorar si añadir agua en función del color de las rodajas de patata.