¿Cómo preparar vino en casa?
Agregar pectinasa: Transfiera el líquido de la uva a un barril de fermentación, dejando un espacio del 20%, agregue pectinasa y déjelo reposar durante 2-4 horas para descomponer completamente la pectina. Simplemente disuelva 1 g de pectinasa en 10 g de agua purificada. Es mejor prepararlo a una temperatura más baja durante más tiempo, aproximadamente un mes. El kombu producido de esta manera tiene un aroma fuerte, pocas impurezas nocivas y no hay burbujas en el recipiente que se puedan separar. al kombu crudo se puede producir criptón muy rápidamente. Las impurezas claras se hundirán. Si desea aumentar el grado, puede agregar azúcar para controlar la precisión.
Cuando todas las uvas estén flotando en la superficie, filtrarlas con un trozo de gasa. Introducir los hollejos en la gasa y amasar hasta secar. Cuanto más viejo esté, más fragante. Lo es. Siempre lo bebo cada dos años, la producción anterior se basa en la experiencia, puede consultarla, siga a la hermana Qiaofu Ping y aprenda más sobre la comida deliciosa. Más tarde, descubrí que el azúcar blanco no es tan claro como el. vino elaborado con azúcar de roca, así que en el futuro cambié al azúcar de roca. No es necesario añadir koji para hacer vino. Normalmente uso una proporción de uvas y azúcar de roca de 10:3. Con menos azúcar, el contenido de alcohol del vino no es alto. A mi esposo y a mí nos gusta beber el vino producido con esta proporción.
Cuanto mayor es la acidez, menos SO2 libre se necesita. Por lo tanto, surge otra pregunta, es decir, en términos de funcionamiento, también depende de qué producto de dióxido de azufre se agrega, lo que afecta directamente la proporción de formas libres y combinadas de SO2 en el vino, y el SO2 libre es verdaderamente efectivo. También se puede determinar según los hábitos personales. Si le gusta el dulzor, ponga más azúcar, luego póngalo en un recipiente sellable, ponga el azúcar de uva, triture las uvas hasta convertirlas en pulpa con las manos y luego séllelo después de la fermentación. durante 45 días se puede producir un vino tinto de excelente sabor. ¡El vino se lanzó con éxito! ¡Sabe muy bien! .
Después ponlo en un vaso limpio, sin aceite y sin agua, añade azúcar, osea uvas y azúcar ponlo en una proporción de diez a uno. A solo dos tercios de la boca de la botella, ata la boca con una capa de gasa, colócala en el balcón y, después de cinco días, separa la parte superior e inferior y filtra. Estaba listo para beber en medio mes y me sentí borracho después de solo una taza.