¿Comer más frutas puede reemplazar a las verduras? Recordatorio: existen tres diferencias principales entre frutas y verduras, cada una con sus propias ventajas nutricionales.

¿Podemos comer más frutas y menos verduras?

¿Podemos comer más frutas y menos verduras? Por eso, a menudo juntamos frutas y verduras para complementar los nutrientes del cuerpo.

Las frutas y verduras son insustituibles, pero no son adecuadas como sustitutos de los alimentos básicos

Las frutas y verduras son ricas en fibra dietética, vitaminas y minerales, que pueden favorecer la motilidad gastrointestinal y absorber El exceso de comida en los intestinos produce grandes cantidades de sustancias nocivas como la grasa y el colesterol "malo". Estas sustancias nocivas se forman en grandes cantidades en las heces y se excretan del organismo, por lo que tienen la función de desintoxicación intestinal.

Debido a que las frutas y verduras contienen muy poca energía, algunas personas que hacen dieta a menudo se saltan los alimentos básicos (arroz o fideos) y comen algunas frutas y verduras para mantener las necesidades energéticas del cuerpo. De hecho, los cereales integrales son ricos en polisacáridos y los polisacáridos son la mejor fuente de energía para el cuerpo humano. Si utiliza frutas y verduras en lugar de alimentos básicos, por un lado fácilmente provocará deficiencias nutricionales y también aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal. Por lo tanto, comer más frutas y verduras no es mejor y no son adecuadas. para sustituir los alimentos básicos.

¿Puedo comer más frutas en lugar de verduras?

El sabor de las frutas es más aceptable, por lo que muchas personas suelen comer más frutas para compensar la pérdida de no comer verduras. De hecho, las estructuras nutricionales de las frutas y verduras también son diferentes y son insustituibles.

Existen tres grandes diferencias en el contenido nutricional de frutas y verduras:

Las frutas son más ricas en azúcares

Las verduras contienen una pequeña cantidad de azúcares, que son Los polisacáridos (almidones) principalmente digeribles se absorben lentamente y tienen tasas de utilización relativamente bajas.

El azúcar de las frutas es principalmente fructosa, que es un azúcar simple de rápida absorción y alta tasa de utilización.

Por supuesto, cada fruta contiene diferentes concentraciones de azúcar, algunas de las cuales son muy altas, como el lichi, la uva, el durián, etc. Si estás preparando frutas en conserva o frutos secos, no debes comer demasiado. , especialmente los ancianos.

En cuanto a los hidratos de carbono, la energía de las frutas es mayor que la de las verduras, y la tasa de absorción y utilización también es mayor. Por lo tanto, las frutas son más adecuadas como refrigerios, ya que pueden reponer energía al cuerpo a tiempo cuando sea necesario.

Las verduras son más ricas en fibra cruda

Las verduras son más ricas en fibra cruda, que es la principal fuente de fibra dietética para el cuerpo humano. Favorece la motilidad gastrointestinal y limpia los intestinos. Más ventajas en la desintoxicación.

Por lo tanto, es más adecuado como alimento no básico, combinado con alimentos básicos, carne y otros alimentos de alta calidad, puede evitar que el cuerpo absorba algunas grasas malas y el colesterol "malo". es más beneficioso para la salud intestinal.

Las frutas son ricas en ácidos orgánicos

Las frutas son más ricas en ácidos orgánicos que las verduras, lo que puede estimular la secreción de las glándulas digestivas humanas, aumentar el apetito y promover la digestión de los alimentos. Al mismo tiempo, los ácidos orgánicos también tienen un efecto protector sobre la estabilidad de la vitamina C. Las verduras son ricas en vitamina B, las frutas son ricas en vitamina C y pectina y el contenido de varios minerales también variará. Por tanto, las frutas y verduras también son diferentes desde el punto de vista nutricional.

Las verduras y frutas frescas están reconocidas como los mejores alimentos anticancerígenos del mundo y desempeñan un papel insustituible en la salud humana. Por lo tanto, no use verduras para reemplazar las frutas, y no use frutas para reemplazar las verduras. Considere ambas y coma algunos cereales integrales y papas como alimento principal, incluidos los huevos, la leche y otros alimentos, que pueden servir mejor a los humanos. salud.