¿Cómo conservar el vino de arroz en tarro una vez abierto?
Los foros suelen ser abiertos por personas con experiencia. Si la fuerza es demasiado fuerte, el frasco a menudo se romperá. Si la intensidad es baja, quedarás exhausto y sudarás profusamente, pero no podrás hacer nada. La mayor parte es vino en tinajas. Los vinos envasados en tarros de menos de 3000 ml suelen tener herramientas de apertura especiales. Después de quitar la película plástica que cubre la boca de la botella, puedes utilizar la herramienta especial para quitar corchos. Si la botella contiene más de 3000 ml de vino, aparecerá un mensaje de apertura en la tapa de la botella.
Si se trata de una jarra de vino más grande, como una jarra de cerámica de 10 libras, requiere habilidades. Una jarra de vino de cerámica de 10 kg suele estar cubierta con yeso, y es necesario utilizar un cuchillo de madera y una plancha para dividirla en diagonal desde el borde superior de la cubierta de yeso. Nunca divida hacia abajo o hacia adentro. Para una jarra de vino de cerámica de 10 kg, el diámetro de la boca de la jarra es generalmente de unos 12 minutos. No toques durante 10 minutos. Una vez que hayas quitado dos tercios del borde, estará listo para funcionar.
Incluso después de quitar el yeso, aún debes desenroscar con cuidado la vara de bambú. Después de separar con cuidado los brotes de bambú y las hojas de loto en la parte superior, es posible que quede un cuenco de arcilla amarilla, pero tenga cuidado de no dejar que el cuenco de arcilla caiga en el vino.
2. ¿Cómo conservar el vino de arroz después de abrirlo?
El vino de arroz sellado no debe almacenarse durante mucho tiempo ya que se agriará. Puedes cambiarlo por un frasco con tapa hermética y guardarlo en un lugar fresco y seco. O ponerlo en el frigorífico.
En general, existen tres temores acerca de la conservación del vino de arroz:
Tengo miedo a los golpes y temblores, y hay bacterias en el aire que respiro.
En segundo lugar, tengo miedo de dejarlo abierto durante mucho tiempo. Si hace calor, el vino de arroz se enmohecerá fácilmente, perderá su sabor y el vino también se volverá amargo.
En tercer lugar, le tengo miedo al sol. Cuando la temperatura del vino de arroz aumenta cuando se expone al sol, no solo se vuelve amargo fácilmente, sino que también adquiere un color más intenso, lo que afecta el color.
Los métodos de almacenamiento específicos son los siguientes:
1. El lugar de almacenamiento debe ser un lugar fresco y seco. Un almacén bien ventilado tiene cambios de temperatura estables y condiciones secas y húmedas adecuadas. Esto puede promover el envejecimiento del vino y reducir la pérdida de vino. Sin embargo, la congelación se producirá entre -15°C y -50°C, afectando a la calidad del vino e incluso congelando tarros y tarros.
2. Las vasijas de barro y los cabezales de barro son los mejores recipientes para envasar el vino de arroz. Este tipo de envase antiguo es beneficioso para el envejecimiento y la mejora del aroma del vino de arroz, y tiene las características de envejecer y retener el aroma después del almacenamiento.
3. El vino de arroz debe apilarse de manera estable. La altura de los frascos y cajas de vino generalmente no debe exceder las 4 capas. Los frascos deben voltearse una vez al año en verano.
4. El vino de arroz no debe almacenarse en el mismo almacén que otros artículos o bebidas malolientes.
5. El almacenamiento del vino de arroz no debe estar sujeto a vibraciones frecuentes ni a luz fuerte; mantenerlo alejado de fuentes de calor y de la humedad;
6. No utilizar recipientes metálicos para almacenar vino de arroz.
7. El tiempo de conservación del vino de arroz debe ser el adecuado. El vino de arroz común debe almacenarse de 1 a 3 años antes de que se vuelva fragante y suave. Si se almacena durante demasiado tiempo, el color del vino se intensificará, especialmente el vino con alto contenido de azúcar. El aroma cambiará de suave a afrutado, que es una suave combinación de ácido y alcohol, con un sabor quemado y el sabor cambiará de suave a ligero; El vino de arroz de alta calidad se puede conservar durante mucho tiempo.
8. El vino de arroz precipitará después del almacenamiento. Esto se debe a la coagulación de las proteínas del vino. Este es un fenómeno normal y no afecta la calidad del vino. Pero tenga cuidado de no considerar la rancidez y la turbidez causadas por bacterias como precipitación normal. Si el vino está turbio y agrio, significa que el vino de arroz se ha echado a perder.
3. ¿Cuál es la vida útil del vino de arroz envasado en tarro?
El vino de arroz amarillo tiene una vida útil. La vida útil del vino de arroz es generalmente de 24 a 60 meses, y la vida útil de una pequeña cantidad de vino de arroz envasado en frascos es de 6 años.