La evolución de los vinos femeninos
Con los cambios de la historia, el método de elaboración del vino femenino se extendió gradualmente entre la gente. Especialmente desde la dinastía Han, se implementó la administración del vino y se implementaron leyes de regulación del vino, que permitieron a los funcionarios elaborar y vender vino e implementar un monopolio del vino. También está prohibida la elaboración y venta privada de licores. Sin embargo, a muchas familias reales se les permitió elaborar vino debido a sus privilegios feudales en ese momento. Hay una gran cantidad de esclavos y prisioneros en este tipo de familia. "Los hombres son enviados a pecar como esclavos y las mujeres son enviadas a torturar". Entre ellos, hay esclavas, que son "mujeres que no entraron en el". familia oficial como esclavos en la antigüedad", también llamados esclavos, "Shuowenjie" Se le llama "el antiguo pecador" en "Zi". Por lo tanto, el vino elaborado por esclavas entre familias adineradas se llama "vino de mujeres", y el nombre popular es simplemente "vino de esclavas".
La razón por la que la corte imperial no prohibió la elaboración de "vino de esclava" fue porque la elaboración privada de vino de puré secreto sólo estaba permitida para la elaboración casera y no para la venta. Hay muchos registros sobre esto en "Taiping Guangji" de la dinastía Song. Por ejemplo, cuando se trata de vino sureño en la dinastía Jin, "... los sureños tenían una hija de varios años y hacían mucho vino. Cuando el agua del estanque Pi se agotaba en invierno, Lo puso en las amapolas de vino, lo empaquetó bien y se sentó en el Pi Po. Cuando subió el agua en primavera, no volverá a suceder. Cuando la niña esté a punto de casarse, ella tomará el agua. "Los sureños lo llaman delicioso y no se puede comer en casa". De este registro se puede ver que el vino femenino en ese momento no era una venta de vino, sino una colección de vino elaborado en casa. .
Por supuesto, el sistema de pago de impuestos del monopolio del alcohol de la dinastía Jin es mucho más tolerante que la prohibición integral del alcohol implementada en la dinastía Zhou, pero adorar a los dioses, beber bebidas locales, entretener a los invitados, cuidar a los ancianos y Las visitas a familiares no son ganancias comerciales. El uso del vino todavía no está incluido en los casos de prohibición, especialmente el vino elaborado por las esclavas de la familia. No pertenece al uso diario de los bienes sociales, es decir, la pequeña cantidad del hogar. -puré elaborado por la gente. Dado que se necesitan más de diez años para que Nvjiu se almacene en secreto desde que se elabora hasta que se sirve a los invitados, el sabor especial de Nvjiu es aún más obvio. Por lo tanto, el vino femenino en la dinastía Jin se ha convertido en un regalo de bodas habitual para las mujeres que se casan con hombres en Jiangsu y Zhejiang en el sur. "Libro de Jin. Registros de Fu Jian" "Seleccione eunucos y esclavas que sean inteligentes e instale médicos para enseñar las Escrituras". Este es un método de gestión utilizado por los nobles para gestionar esclavos, lo que lo hace similar a las técnicas utilizadas en trabajos pesados y duros. como machacar arroz y hacer vino, le transmitieron sus habilidades únicas.
La razón por la que el "vino femenino" se ha transmitido a las generaciones futuras no es sólo la creación y difusión de la mayoría de las esclavas, sino que, lo que es más importante, la prohibición del alcohol entre la gente lo ha convertido en un costumbre oculta y se ha convertido en un alimento común en la vida diaria de las familias populares.