¿Está bien comer huevos todos los días?

Las recientes búsquedas en Weibo #Los hombres comen una media de 4 óvulos al día y su vesícula biliar está cubierta de piedras# han desencadenado debates entre los internautas.

Este hombre es el Sr. Wang de Hanchuan, provincia de Hubei. Tiene 46 años. Rara vez bebe agua, pero le gusta mucho comer huevos. Puede comer desde 4 hasta muchos. ¡6 o 7 huevos al día! Como resultado, tuve dolor de estómago y fui al hospital para operarme. Me quitaron cientos de cálculos de la vesícula biliar...

¿Está esto relacionado con comer huevos? ¡Esta afirmación es, por supuesto, errónea! La situación del Sr. Wang está más relacionada con su falta de agua potable y su dieta irregular. ¡Los huevos se han convertido aquí en el "chivo expiatorio"!

Los huevos son uno de los nutrientes más fácilmente disponibles a nuestro alrededor. En la antigüedad, ya sea que las mujeres embarazadas dieran a luz o los niños crecieran, ¡los huevos eran inseparables! Incluso en los tiempos modernos, la gente común todavía lo considera el suplemento nutricional más amigable para las personas. Los huevos contienen una nutrición completa, una alta tasa de absorción y un precio bajo. La revista estadounidense "Health" los llama "el desayuno más nutritivo del mundo".

Muchas personas tienen malentendidos sobre el consumo de huevos. Creen que comer un huevo al día es suficiente. ¡Comer demasiados huevos aumentará el colesterol en el cuerpo! ¡Esta afirmación es completamente errónea! Ya sabes, el mayor malentendido sobre comer huevos es: ¡solo puedes comer un huevo al día! ¡Comer demasiados hará que aumente el colesterol!

El colesterol no es una sustancia que el cuerpo humano no necesita, es una sustancia indispensable para que nuestro cuerpo sintetice vitamina D y diversas hormonas. Incluso si no comemos huevos, nuestro cuerpo sintetizará unos 3000mg. de colesterol cada día, que equivale a la cantidad de colesterol que contienen 10 huevos...

¿A quién me muestras si no comes huevos? ¡De todos modos, al cuerpo no le importa la cantidad de colesterol en los óvulos!

Las investigaciones demuestran que las personas sanas que comen dos huevos al día no provocarán colesterol alto y mucho menos afectarán la salud cardiovascular y cerebrovascular. Especialmente los ancianos, los niños, los adolescentes, las mujeres embarazadas y otras personas necesitan suficientes nutrientes, y los huevos pequeños pueden complementar los nutrientes que les faltan.

Recordatorio: no coma demasiados huevos, de lo contrario puede provocar distensión abdominal, mareos, debilidad en las extremidades y, en casos graves, incluso provocar coma. Esta situación se denomina "síndrome de intoxicación por proteínas". Entonces come huevos con moderación.

Contenido nutricional del huevo

1. Proteínas

Los huevos tienen un alto contenido en proteínas y contienen una gama completa de aminoácidos, que son fácilmente digeridos y absorbidos por los humanos. el cuerpo humano.

2. Lípidos

Los huevos contienen una variedad de lípidos, principalmente concentrados en la yema, entre los que se incluyen colesterol, lecitina, ácido linolénico y DHA. Entre ellos, la lecitina es más útil para el crecimiento y desarrollo del tejido cerebral y las células nerviosas.

3. Vitaminas

Los huevos son ricos en vitaminas, entre las que se encuentran principalmente vitamina A, vitamina D, riboflavina, tiamina, vitamina B6, vitamina B12, etc.

4. Minerales

Los huevos también son ricos en minerales, principalmente sodio, zinc, hierro, cobre, calcio, magnesio, potasio, azufre, fósforo, etc.

La medicina tradicional china cree que los huevos son de naturaleza plana y de sabor dulce. Pertenecen al meridiano del bazo y del estómago y pueden nutrir los pulmones, nutrir la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad. A menudo se usa para regular la cantidad insuficiente de qi y sangre, los movimientos fetales, etc. Es un alimento de uso común para mantener un qi saludable.

Cómo comer huevos

Entonces, ¿cómo comer huevos? ¡Nunca comas huevos crudos! Especialmente para los hombres musculosos, si comen huevos durante mucho tiempo, no solo tendrán olor a pescado y pegajoso, sino que también pueden infectarse con salmonella. Además, la tasa de absorción de huevos crudos por el cuerpo humano es sólo del 50%, lo que es mucho menor que la tasa de absorción del 100% de los huevos cocidos, la tasa de absorción del 97% de los huevos revueltos y la tasa de absorción del 80% de los huevos fritos.

¡Los huevos se pueden utilizar para preparar una variedad de delicias, como freír, sofreír y freír! Pero al comparar varias formas de comer huevos, los nutricionistas descubrieron que los huevos cocidos más simples son los más adecuados. No solo tienen una temperatura de cocción más baja, sino que también contienen menos grasa. Los nutrientes contenidos en los huevos están relativamente intactos y son casi del 100%. absorbido por el cuerpo humano.

Existe el malentendido de que algunas personas solo comen claras de huevo y no yemas...

Los principales nutrientes de los huevos, incluidos lípidos, vitaminas y minerales, se encuentran todos en el huevo. yema. La mayoría de las claras son agua y proteínas. Para ser honesto, ¡comer solo claras de huevo no es tan nutritivo como comer un trozo de tofu!

Estas personas no pueden comer huevos

No todas las personas pueden comer huevos. Deben prestar atención las siguientes personas:

1. Si experimenta síntomas alérgicos después de comer huevos, debe ir al hospital para un examen para confirmar el alérgeno y seguir los consejos del médico.

2. Personas con enfermedades hepáticas y renales: Las personas con enfermedades hepáticas y renales tienen problemas con el metabolismo de las proteínas en este momento, se recomienda consultar al médico correspondiente para saber si son aptos para consumir huevos.

3. Personas con enfermedades del tracto biliar y pancreático: Tanto la vesícula biliar como el páncreas tienen la función de ayudar en la digestión de las proteínas. Si tienes enfermedades relacionadas, naturalmente afectará la digestión y absorción de las proteínas.

Materiales de referencia

[1] Los huevos son un tesoro de nutrición[J]. Elderly Education (Elderly Home), 2019, (09): 56.

[2] Fan Zhihong. Estos 8 problemas confunden a la gente acerca de comer huevos[J], 2016, (08): 60-63.

[3] Los huevos son nutritivos. y enfermedad terapéutica[N]. Health Times, 2006-01-16(008).