El bien o el mal depende de la suerte, el bien o el mal depende del tacto. ¿Cuáles son algunos consejos para que la comida sea deliciosa?
1. El secreto del corte de carne
Al cortar carne de res y cordero, debes cortar a contrapelo de la carne. Las rodajas de carne cortadas verticalmente con la fibra del cuchillo están a 90 grados con respecto a la carne, lo que las hace fáciles de morder después de cocinarlas. Al cortar la carne de cerdo, debe cortarla a lo largo de la fibra de la carne para que no se rompa fácilmente después de freírla.
2. El secreto para cocinar huevos deliciosos
Primero hierve una olla con agua, luego agrega los huevos lavados. Luego ponga en marcha el cronómetro. Después de seis minutos, retire del fuego y vierta agua fría. Un huevo hervido durante 6 minutos es el huevo más perfecto y sabe mejor esté crudo o no. Las siguientes imágenes muestran cómo quedan los huevos después de cocinarse en diferentes momentos. Estará completamente cocido en 10 minutos.
3. Rebanadas de panecillo frito al vapor
Al freír las rebanadas de panecillo al vapor, primero remójalas en agua fría y luego fríelas en una sartén. Las rebanadas de panecillo frito al vapor se dorarán. Crujientes, deliciosos y ahorran combustible.
4. El secreto para cocinar tofu
Remojar el tofu en agua hirviendo durante más de 10 minutos antes de cocinarlo para quitar la marinada. El tofu elaborado de esta manera es delicioso y sabroso.
5. El secreto de sofreír verduras
Al sofreír o hervir verduras, no añadas agua fría, de lo contrario las verduras se pondrán viejas y duras. Agrega agua hirviendo para que las verduras fritas queden crujientes y tiernas. Al cocinar sopa de verduras, hierva el agua antes de agregar las verduras. Lo mejor es agregar una cantidad adecuada de almidón.
6. El secreto de los huevos escalfados
Cocina los huevos crudos con cáscara durante aproximadamente un minuto en un bol. Espera a que hierva el agua de la olla, luego bate los huevos a tu gusto, procurando que no se deshagan y obtendrás un huevo escalfado completo.
7. Pica la carne durante un minuto
Coloca la carne de cerdo en la tabla de cortar y corta la carne en un ángulo de 45 grados, con cuidado de no cortar la carne, luego voltéala. dale la vuelta y córtalo en diagonal. Después de cortar 45 grados de adelante hacia atrás, use un cuchillo recto a 90 grados para cortar ambos lados. Este método de corte le permite picar la carne de cerdo fácilmente, cortándola hasta el final.
8. ¿Qué debo hacer si la sopa está salada?
La sopa de verduras es salada. Coge una patata lavada y córtala por la mitad. Déjalo en la sopa durante unos minutos y la sopa pasará de salada a ligera.
9. Cocine los frijoles mungo rápidamente
Sofríe los frijoles mungo en una sartén de hierro durante 10 minutos antes de que estén cocidos, pero tenga cuidado de no freírlos.
10. ¿Cómo mantener las ollas de hierro?
No laves la olla rápidamente después de cocinarla. Espere un momento antes de lavarla, de lo contrario, la olla caliente se enfriará repentinamente y se romperá rápidamente sin cubrirse.
11. ¿Cómo es posible que las berenjenas fritas no se pongan negras?
A la hora de freír berenjenas, pon un poco de vinagre en la olla para que el color de las berenjenas fritas no se ponga negro. ?
12. El secreto de los huevos al vapor
Rompe los huevos en un bol y utiliza unos palillos para remover rápidamente formando una "Z" hasta que los huevos se esparzan. Luego vierte un poco de leche en el bol que contiene el líquido del huevo, agrega un poco de azúcar y repite el último paso de revolver, unas 60 veces. Finalmente, retira todas las burbujas que flotan en la superficie del líquido del huevo, ponlo en una vaporera y cuécelo al vapor con agua hirviendo.
13. Consejos para la barbacoa
A la hora de asar, poner debajo una capa de rodajas de limón o naranja. La carne no sólo no quedará blanda, sino que también tendrá un ligero aroma a limón.
14. El cordero huele mal
Pon los cubos de rábano en la olla con el cordero. Después de media hora, saca los cubos de rábano.
15. El secreto de cocinar dumplings congelados
Hervir el agua en la olla, preparar una olla con agua del otro lado, meter las dumplings congeladas y esperar hasta que el agua baje. La temperatura en la olla alcanza los 40°C. Haga bolas de masa cuando la temperatura sea de alrededor de ℃. Las albóndigas cocinadas de esta manera quedan hermosas, la piel no se rompe y saben a albóndigas recién hechas.
16. Descongelar la carne en 10 minutos.
Utilizando la fuerte conductividad térmica de los productos de aluminio, conecte los dos extremos de la carne a la bandeja de aluminio y la carne congelada se derretirá en poco tiempo. Si no tienes una olla de aluminio en casa, una tapa y un recipiente de aluminio también funcionarán.
17. El secreto de cocinar fideos
Una vez cocidos los fideos y el agua caliente, se pueden sacar de la olla. Durante el proceso de cocción de los fideos, agregue agua fría en cualquier momento para que los fideos se calienten de manera uniforme, de modo que se puedan cocinar bien y la sopa quede clara. Los fideos húmedos solo se pueden cocinar cuando el agua de la olla esté hirviendo; Se puede cocinar dos veces en agua fría.
18. El secreto del guiso de pescado
Para guisar el pescado se debe utilizar agua fría para que la sopa de pescado no huela a pescado. Pero hay que poner suficiente agua a la vez. Si se agrega agua hasta la mitad, se reducirá el sabor original.
19. El secreto de cocinar pescado o carne al vapor
Cuando cocines pescado o carne al vapor, espera a que hierva el agua de la vaporera antes de meterla en el cajón.
De esta manera, el exterior del pescado o la carne se encogerá repentinamente al encontrarse con vapor a alta temperatura y el jugo fresco del interior no saldrá, por lo que tendrá un sabor delicioso y brillante después de la cocción.
20. Secretos de la cocción de la carne
A la hora de cocinar caldo, primero debes hervir el agua antes de añadir la carne. La carne queda deliciosa cuando se cocina en agua caliente, mientras que el caldo queda delicioso cuando se cocina en agua fría.
21. El secreto para cocinar gachas de arroz
Primero lava el arroz y mételo en el congelador hasta que se congele. Al cocinar, ponga el arroz congelado en agua hirviendo y cocine por 10 minutos. Apague el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos, y tendrá una olla de gachas de arroz suaves y fragantes.
22. El secreto para lavar las raíces de loto
Lave las raíces de loto de esta manera y el barro saldrá inmediatamente: corte los nudos no deseados en ambos extremos y luego córtelos. el medio. Luego use un cepillo pequeño para perforar el agujero y frotar, luego póngalo en agua limpia, agregue una cucharada de vinagre blanco y remoje con media cucharada de sal.
23. El secreto de la piel de ñame
Quitar la piel de ñame siempre resulta resbaladizo y pica. ¿Qué debo hacer? De hecho, hay un truco: corta el ñame, ponlo en la olla durante dos minutos y luego empieza a pelarlo. En este momento, descubrirá que no hay moco, el ñame no estará resbaladizo y no le picarán las manos.
Cocinar el maíz durante 24 o 4 minutos.
Primero, corta las raíces del maíz, no peles la piel exterior del maíz. Luego enjuágalo ligeramente con agua fría, mételo directamente en el microondas, espera un minuto después de cuatro minutos de fuego alto y luego saca el maíz. Los granos de maíz producidos de esta manera quedan regordetes, adecuadamente secos y húmedos, y no dejan mucha agua como el agua hirviendo ~
25.
Enrolla la naranja antes de pelarla y luego utiliza un cuchillo horizontal para cortar la cáscara del centro de la naranja, teniendo cuidado de no cortar la pulpa.
O corte primero los extremos innecesarios y corte la mitad izquierda y derecha por la mitad. Swish, swish, swish, sólo tres espadas.
26. El secreto de remojar rápidamente los champiñones secos
Vierte agua tibia a unos 45 ℃ en una caja sellada, añade media cucharada de azúcar, luego mete los champiñones y cubre con un caja sellada Encajone y agite durante uno o dos minutos.
27. El secreto de freír carne
A la hora de freír lonchas de carne, si quieres que la carne quede tierna, puedes mezclarla con almidón y salsa de soja antes de freír, para que la carne quede tierna. No se perderán proteínas. La carne quedará más tierna y tersa.
28. Consejos para cortar coco
Primero usa el dorso del cuchillo para golpear el coco y luego usa el dorso del cuchillo para golpear a lo largo de la superficie del coco, de modo que se puede abrir fácilmente.
29. El secreto de cocinar carne de res
Cuando cocines carne de res, pon al mismo tiempo en la olla una pequeña cantidad de té envasado en bolsas de tela. Esto no solo hará que la carne se haga. Hervir rápidamente, pero también hacer que la carne sepa mejor y el sabor sea más delicioso.
30. El secreto de cocinar bollos al vapor
Cocer al vapor los bollos al vapor (mantou) en agua fría, introducirlos y luego calentarlos. Esto permite que los bollos al vapor (bollos al vapor) se calienten de manera uniforme, compensando las deficiencias de la mala fermentación de la masa, y los bollos al vapor quedan suaves y deliciosos.
31. El secreto para cocinar sopa de pollo
Al cocinar sopa de pollo, use agua fría, caliéntela gradualmente, llévela a ebullición y luego cocine a fuego lento. Si encuentra que hay muy poca agua, agregue agua hirviendo. No agregue agua fría hasta la mitad para evitar cambios bruscos en la temperatura de la sopa que afectarán la nutrición y el sabor.
32. El secreto para comer sandía con elegancia
Corta la sandía por la mitad, sujeta el cuchillo con una mano en un ángulo de 45 grados, corta una fila de líneas verticales en paralelo, Dale la vuelta a la sandía y usa el mismo cuchillo. Corta nuevamente con el borde y el ángulo. Luego corte 90 grados verticalmente y recorte líneas horizontales. Finalmente, corta un círculo a lo largo de la línea divisoria entre la piel y la carne, y podrás comerlo directamente con un tenedor.
33. El secreto de cocinar panceta de cerdo
Al cocinar panceta de cerdo, no agregue sal primero después de cocinarla, de lo contrario la panceta de cerdo se encogerá como los tendones de res. ¡duro!
34. El secreto de la comida agridulce
Pescado agridulce salteado, costillas de cerdo agridulces, etc. , primero se debe agregar azúcar y luego sal; de lo contrario, el efecto de "deshidratación" de la sal promoverá la coagulación de las proteínas en el plato y el azúcar no será "comible", lo que dará como resultado un exterior dulce y un interior suave.
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