¿Cómo prepara el restaurante pescado plano a la parrilla, tierno por fuera y fragante a bambú por dentro?

Freír ambos lados. Cuando suba un poco la temperatura del aceite introducir el pescado frito y volver a sofreír. Este paso hace que la piel esté más crujiente y exprime el exceso de aceite. No freír por mucho tiempo. El jugo no quedará ni líquido ni espeso después de 30 segundos. Si es fino, colgará; si es espeso, se verterá de manera desigual. También requiere colgar la pasta antes de poder finalizarla; finalmente, requiere el calor y la técnica de freír el pescado. Esta es la clave de este platillo, así que te lo explicaré paso a paso. Dejar el aceite base en la olla, agregar la pasta de tomate, el azúcar, el vinagre blanco y la cantidad adecuada de sal. Agrega una pequeña cantidad de agua. El fuego lo espesó. Vierta el aceite brillante. Vierta la salsa agridulce cocida uniformemente sobre el pescado frito.

Vierte media olla de aceite refinado en la olla. Cuando el aceite esté caliente al 50%, espolvorear almidón sobre el pescado, ponerlo lentamente en la olla, agregar la cabeza de pescado y sofreír lentamente a fuego lento. Después de unos 10 minutos, la carne se dorará. Colocar el cuerpo y la cabeza del pescado en un plato, verter el aceite y lavar la olla. El pescado agridulce es muy sencillo de preparar y es un plato habitual en la carta. El sabor del pescado agridulce pertenece al sabor agridulce, y el método pertenece a la cocción. Pero la mejor forma de cocinar pescado agridulce depende principalmente de sus propios hábitos gustativos para ajustar los detalles. Valor nutricional: la carpa tiene una carne tierna, un sabor delicioso, una nutrición rica y es de gran beneficio para el cuerpo humano. La carpa se puede utilizar como medicamento para tratar cirrosis hepática, ascitis, edemas, nefritis crónica, tos, epistaxis, náuseas y vómitos, otitis media, etc.

Se retiran y lavan las escamas, branquias y órganos internos de la carpa. Cada 2,5 cm, corte el cuerpo del pescado en forma recta y luego córtelo en diagonal (aproximadamente 1,5 cm de profundidad), luego levante el cuchillo para abrir el cuerpo del pescado, retire la sal del cuerpo del pescado y déjelo marinar por un tiempo, y aplique uniformemente un capa de almidón húmedo en el filo del cuchillo y todo el cuerpo del pescado. El pescado utilizado en este plato es la carpa, que es gordita y elástica y muy adecuada para elaborar pescados agridulces. El pescado frito tiene un sabor muy crujiente y un sabor agridulce. Es realmente un plato casero poco común. Retire el fósforo del pescado, lave las aletas, las branquias y los órganos internos. Corte un cuchillo cada 2 cm en ambos lados del pescado hasta el hueso, luego corte 1,5 cm a lo largo del hueso y dé la vuelta al pescado. Cortar las tortas doradas y los dados de ciruela verde en cubos con agua hirviendo.