Receta completa de Da Zha Estofado en Salsa Estofada
Pasos de elaboración
1. Abrir la tapa umbilical del abdomen del cangrejo, exprimir el contenido, lavar el cangrejo con un cepillo y cortarlo por la mitad con un cuchillo. Coloque el lado cortado hacia arriba en un recipiente pequeño y reserve.
2. Echar un poco de aceite en la olla, calentarlo y sofreír las rodajas de jengibre, luego añadir 4 cuencos de agua, sal y un poco de azúcar. Después de que el fuego hierva, poner los trozos de cangrejo picados uno a uno. Primero ponga los fideos de cangrejo en la sopa y escaldelos, luego póngalos en la sopa (esto puede retener más jugo de cangrejo), agregue las cebollas, luego cierre la tapa y cocine por unos 15 minutos. Agregue la cebolla verde picada y el cilantro antes de servir. ?
350g de cangrejo, 10g de pimiento rojo, ajo y salsa de soja.
1. Preparar los materiales para su uso posterior. Calentar la sartén, agregar una cantidad adecuada de aceite, calentar nuevamente, agregar los cangrejos sofreír hasta que se pongan rojos, agregar el ajo;
2. Después de sofreír uniformemente, agregue el pimiento rojo rallado y los ajetes verdes, agregue un poco de salsa de soja y sofría rápidamente de manera uniforme.
150 g de carne de cangrejo cocida, 50 g de almidón de agua, 500 g de aceite de cacahuete, 15 g de salsa de soja, azúcar, sal, vino de cocción, glutamato monosódico, un poco de aceite de pimienta, 100 g de sopa, un poco de cebolla verde rallada y jengibre.
Ejercicio 1. Agregue agua y almidón al tazón de carne de cangrejo, mezcle bien y reserve.
2. Calentar la olla y escurrir el aceite. Cuando el aceite esté al 80% caliente, esparce la carne de cangrejo en la olla, fríela bien y luego sácala y desmenúzala. Cuando el aceite esté caliente lo sacamos, lo sofreímos hasta que esté cocido, escurrimos el aceite y reservamos.
3.Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír brevemente la cebolla y el jengibre, agregar la salsa de soja y sofreír, agregar la sopa, el azúcar, la sal, el vino de cocción, el glutamato monosódico, espesar con almidón, agregue la carne de cangrejo y cocine uniformemente. Luego agregue el aceite de pimienta.
Patas de cangrejo, mijo, pimienta, ajo, jengibre, deliciosa salsa de soja fresca, vino dulce, vinagre en polvo.
Ejercicio 1. Primero, parta las patas de cangrejo con el dorso de un cuchillo. Un poco de crack es algo bueno. Se vuelve más sabroso después de cocinarlo.
2. Hervir el agua. Después de que hierva, añadir las patas de cangrejo y cocinar, normalmente 7 u 8 minutos. Retirar y escurrir el agua y reservar.
3. Cortar el pimiento mijo en trozos pequeños, y cortar la cebolla y el ajo en trozos grandes. El picante es al gusto.
4. Caliente el aceite, agregue el mijo, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue las patas de cangrejo escurridas y saltee, luego agregue la salsa de soja fresca y la salsa de soja oscura para darle color.
5. Cocer unos minutos y añadir el vino dulce. Recuerda que debes tener tanto arroz como vino, con medio plato de arroz es suficiente. Agrega sal. Un poco de vinagre. Sigue ardiendo.
6. Cuando el vino esté a medio cocer, enganchar un plato pequeño y poner al final la esencia de pollo.
Tener preparados los materiales listos para usar. Calentar la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite, calentar nuevamente, agregar los cangrejos sofreír hasta que los cangrejos se pongan rojos, agregar el ajo;
2. Después de sofreír uniformemente, agregue el pimiento rojo rallado y los ajetes verdes, agregue un poco de salsa de soja y sofría rápidamente de manera uniforme.