¿Cómo hacer sopa de patatas y tomate?

Ingredientes: 300g de tomates y 300g de patatas.

Condimento: 35 g de aceite vegetal, 4 g de sal, 2 g de azúcar blanca, 3 g de glutamato monosódico, 5 g de vino de arroz, 5 g de cebolla verde, 5 g cada uno.

Cómo hacer sopa de patatas y tomate:

1. Lavar los tomates, quitarles los tallos, abrirlos y cortarlos en 6-8 trozos para lavarlos posteriormente; patatas, pelarlas y cortarlas en forma de tiras.

2. Calentar el wok a fuego alto, verter aceite de cocina y calentar hasta que esté 80% caliente, luego freír los tomates hasta que estén cocidos, luego agregar vino Shaoxing, sal refinada y azúcar, freír hasta que estén cocidos. Los tomates estén crujientes, agregue una cantidad adecuada de sopa fresca y luego agregue las papas, cocine hasta que las papas estén cocidas, agregue glutamato monosódico y espolvoree con cebollas verdes picadas, sirva en un plato hondo.