¿Cómo cocinar cangrejos peludos al vapor?

Las rodajas de jengibre no solo pueden aliviar el frío de los cangrejos peludos, sino que también eliminan eficazmente el olor a pescado de los cangrejos peludos, por lo que las rodajas de jengibre son imprescindibles. Los dividimos en dos partes, una parte se corta en rodajas de jengibre y la otra parte se corta en espuma de jengibre. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng que se venden ahora en el mercado están pinchados para usted, pero no se pueden cocinar al vapor inmediatamente. Deben lavarse, lavarse con agua y luego nuevamente con un cepillo pequeño y suave. Recuerde que no es necesario quitar la cuerda que ata al cangrejo, de lo contrario no será fácil volver a atarlo. 2. Prepare el wok con antelación y coloque las rodajas de jengibre preparadas en la parrilla humeante. Este paso es para eliminar el olor a pescado de los cangrejos peludos. Durante todo el proceso de cocción al vapor, el vapor eliminará el olor a pescado de las rodajas de jengibre, logrando así el efecto real de eliminar el olor a pescado de los cangrejos peludos.

Mientras SAIC espera el wok, mete los cangrejos peludos en el wok, recordando poner la panza hacia arriba y la parte trasera hacia arriba. El color amarillo de los cangrejos peludos se desprende muy fácilmente, luego tapa y cocina al vapor durante 15 minutos, que es el mejor momento. Los cangrejos peludos con más de tres o dos trozos deben cocinarse al vapor durante tres o cuatro minutos. Si cocina cangrejos al vapor, prepare la salsa para mojar con anticipación. Sólo existe una salsa para mojar los cangrejos peludos: espuma de jengibre y vinagre blanco.