¿Por qué el pavo, tan buscado en Occidente, es casi ignorado en China?
El pollo es un tipo de carne muy habitual en nuestra mesa. La historia del consumo de pollo tiene al menos 5.000 años. Hay muchas formas de comer pollo en varios lugares, desde pollo hervido con el método de cocción más simple, hasta pollo picante y refrescante, hasta pollo en plato grande con rico sabor. ¿Quién no sabe cocinar varios tazones de arroz? ¿Por qué el codiciado pavo no llega a nuestras mesas simplemente por su atractivo aspecto? ¿O es porque el pavo tiene un sabor terrible?
En nuestro país es casi imposible que las personas que han comido pavo vuelvan a comer pavo. Probablemente estamos hablando de Turquía en este momento. Parece fresco, jugoso y carbonizado, pero en realidad el pavo tiene muy poca grasa, es una carne muy leñosa y tiene un fuerte olor a tierra, como a cera de mascar. Parece más realista que exagerado. Si alguien con dientes anchos come pavo, sus dientes pueden obstruirse. Además, los pavos son muy grandes, dos o tres veces más grandes que los pollos domésticos comunes. Se estima que será difícil para una familia terminar el pavo en una sola comida. Si tuviera que comerlos todos, probablemente me llevaría dos o tres días. Si lo comes durante dos o tres días seguidos, es posible que no quieras volver a comer pollo en tu vida.
En realidad, no es que nuestra gente sea demasiado quisquillosa con la comida, sino que los países donde el pavo es popular en Occidente rara vez comen pavo. Poner pavo en la mesa es en realidad una sensación de ritual, al igual que pensamos que el cerdo asado con cinco nueces en el Festival del Medio Otoño se puede comer sin él, pero no se puede comer sin él. No estamos diciendo que el cerdo asado Wuren sea malo. La razón por la que Occidente está tan obsesionado con los pavos es que estos tipos literalmente salvaron la vida de sus antepasados. En el momento crítico de la vida o la muerte, eran los indios quienes les llevaban pavos y otros alimentos. Desde entonces, el cuarto jueves de junio a octubre de cada año se considera el Día de Acción de Gracias. Comer pavo en este día se ha convertido en una tradición y se ha extendido gradualmente en los países occidentales.
Pero las condiciones de vida son cada vez mejores y todo el mundo pone a sus amigos en la mesa del comedor como decoración. De hecho, la mayoría de ellos terminan en los botes de basura. Los perros callejeros sacuden la cabeza cuando ven los botes de basura. Las estadísticas muestran que el pasado Día de Acción de Gracias, Estados Unidos desperdició 204 millones de libras de pavo, así que no es porque seamos quisquillosos, sino porque los pavos realmente no se ven bien. Es más, existen muchos ingredientes que pueden sustituir al pavo en nuestro país. No hay necesidad de gastar cientos de dólares para comprar un pavo insípido y ponerlo en la mesa, y el pavo no se volverá popular en nuestro país. Pero el pavo también es un alimento tradicional en los países occidentales. Aunque no nos interesa este tipo de comida, no podemos comentar demasiado y exponer nuestras propias ideas basándonos únicamente en el sabor.