¿Cuál es la diferencia entre las algas capitadas y las algas comunes?

La diferencia entre Cephalosporium nori y el nori común es la textura, el sabor y la forma. Las algas son fáciles de cocinar y tienen un sabor fresco y tierno. Puedes oler el fuerte olor de las algas cuando estás cerca de la cabecera del agua, mientras que el olor de las algas comunes es relativamente suave. Las hojas de Porphyra capitata son estrechas y muy delicadas. Si miras de cerca el nori común, podrás ver una hoja a la vez.

1. Sabores diferentes

Las algas son fáciles de cocinar y deliciosas. Puedes coger un pequeño trozo de alga y llevártelo a la boca para masticarlo. Las algas de primera agua tienen un sabor suave, mientras que las algas comunes saben un poco peor.

2. Sabores diferentes

Puedes oler el fuerte olor de las algas cuando estás cerca del agua principal, mientras que el olor de las algas comunes es relativamente débil.

3. Diferentes formas

Las hojas de Tou Shui Porphyra son estrechas y extremadamente delicadas, y casi no se ven fragmentos de Porphyra en el frente.

Si te fijas bien en las algas comunes, podrás ver hoja tras hoja. En términos generales, cuanto más crece el nori, más anchas son las hojas.

El Origen de la Porphyra

El pórfido se elabora lavando y secando una de las algas frescas, se convierten en Porphyra striata, Porphyra striata, Porphyra media hoja, Porphyra rugosa y Porphyra longifolia. Lava el nori y sécalo. Las algas frescas sin lavar son muy saladas. La mayoría de las algas se secan de forma natural. Si le da buen sol, se puede secar en uno o dos días.