¿Cómo cocinar pollo en un plato grande para que quede delicioso?

¿Cómo hacer pollo delicioso? Comparta una versión familiar de cómo hacer pollo en plato grande. El plato grande de pollo contiene pollo picante y patatas tiernas y glutinosas, lleno de color y sabor. Hay pollo, verduras, sopa y fideos. Al hacer una olla tan grande a la vez, el sabor es fragante, picante y satisfactorio, y tiene un sabor delicioso. Déjame mostrarte cómo hacerlo:

1. Luego vierte los trozos de pollo directamente en la olla con agua fría y escaldalos. Al cocinar, agrega cebolla verde y rodajas de jengibre, y agrega vino de cocción para quitar el jugo. olor a pescado. Llevar a ebullición y cocinar por 1 minuto, luego apagar el fuego, sacar los trozos de pollo y enjuagar con agua varias veces. Enjuague la espuma de sangre de los trozos de pollo.

2. Freír el color de azúcar: Echar un poco de aceite en la olla, añadir unos trozos de azúcar de roca y sofreír el color de azúcar a fuego lento. Mientras revuelve, use una espátula para romper el azúcar de roca. Freír el azúcar de roca a fuego lento hasta que se derrita por completo y poco a poco el color se torne granate, agrega un bol con agua caliente a la olla y revuelve. El color del azúcar ya está frito, verterlo en un bol y reservar.

3. Preparar los ingredientes auxiliares, cortar un poco de cebolla, jengibre y ajo y reservar. Vierta aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue una cucharada de pasta de frijoles y saltee hasta que aparezca el aceite rojo. Luego agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel y saltee para resaltar el aroma de estas especias. Agregue algunos gajos de chile seco y saltee para resaltar el sabor picante, luego agregue los trozos de pollo lavados y saltee uniformemente. Agrega más vino de arroz para eliminar el olor a pescado, agrega un poco de salsa de soja ligera y sofríe uniformemente. Luego vierte el color del azúcar frito justo ahora y luego vierte agua hirviendo. Puedes agregar más agua, porque las papas se guisarán juntas más tarde. Luego tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos.

4. Baja y prepara unas patatas peladas y lavadas, y corta todas las patatas en trozos grandes. Puedes preparar más patatas para esto, porque las patatas y el pollo quedan especialmente deliciosos cuando se guisan juntos. Después de cortar las patatas, remójalas en un recipiente para evitar que se oxiden y decoloren. Prepare 2 cebollas lavadas y corte todas las cebollas en rodajas; prepare unos pimientos más y corte los pimientos un poco más grandes.

Después de que los trozos de pollo estén cocidos a fuego lento en la olla durante 20 minutos, vierte todos los trozos de papa cortados, luego agrega sal a la olla para sazonar, agrega una cucharada de pimienta blanca, revuelve bien y tapa la olla. y continúe cocinando durante unos 10 minutos.

Después de 10 minutos, sube a fuego alto, agrega los gajos de pimiento picados y las rodajas de cebolla, sofríe hasta que estén bien cocidos y luego retira de la olla. En este momento, el pollo y las patatas están completamente cocidos. Apaga el fuego y viértelos directamente en una olla grande.

Bien, nuestra versión familiar de pollo está lista. Contiene pollo picante y patatas suaves y cerosas. Está lleno de color, sabor y sabor. Tiene un sabor fragante, picante y satisfactorio. Hacer una olla tan grande de una vez es realmente delicioso.