¿Cómo hacer galletas en casa? ¿Qué materiales y herramientas se necesitan?
Para hacer unas mejores galletas debemos utilizar horno, bandeja de horno, manga pastelera, batidora, papel engrasado, colador, etc. Los materiales necesarios son harina baja en gluten, mantequilla, azúcar en polvo, azúcar fina y huevos. El método para hacer galletas es muy sencillo y no requiere muchos ingredientes. Es un refrigerio que los panaderos novatos deben aprender.
Primero ablandar 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, agregar 30 gramos de azúcar fina y 60 gramos de azúcar, batir con una batidora hasta que esté blanca e hinchada, dividir 50 gramos de huevo líquido durante el proceso de batido Agregar tres veces, batiendo cada vez hasta que la mantequilla y los huevos estén completamente combinados antes de agregar el siguiente. Si queremos que las galletas tengan mejor sabor podemos añadirle aproximadamente un mililitro de extracto de vainilla, si no está disponible no lo añadas. Tamiza 200 gramos de harina baja en gluten y agrégala a la mantequilla batida. Mezcla bien los dos ingredientes.
Cuando veamos que la harina está toda húmeda y amarilla, podemos dejar de remover. Vierta la masa mezclada directamente en la manga pastelera, elija la boquilla de flor que desee, coloque una capa de papel engrasado sobre el molde y extruya los patrones uno por uno. Precalienta el horno a 190 grados, mete los productos semiacabados de galletas exprimidas en el horno, hornea a 190 grados durante unos 10 minutos y ya están listas las deliciosas galletas de mantequilla. Hay que tener cuidado a la hora de preparar este postre. No te apresures a añadir los huevos, de lo contrario el huevo y el aceite se separarán.
Remueve la mantequilla durante unos 5 minutos. Si la bates durante demasiado tiempo, es fácil que no se puedan hacer galletas de mantequilla. Si quieres comer galletas con otros sabores, por ejemplo, utiliza 30 gramos de cacao en polvo o matcha en polvo en lugar de harina, y las galletas producidas serán galletas de chocolate. Debido a que los hornos tienen diferentes temperamentos, debemos reducir y aumentar adecuadamente el tiempo de horneado según la situación específica. Básicamente, puedes sacarlo cuando veas que las galletas se colorean, especialmente en los últimos minutos de horneado, debes observar desde un lado. .