¿Qué tipo de sopa es adecuada para el verano?
1. Sopa de frijol mungo
El frijol mungo tiene un sabor dulce y es de naturaleza fresca. Entra en el meridiano del corazón y del estómago y puede eliminar el calor y la diuresis. fiebre o calor interno consciente y lesiones provocadas por el calor del verano de diversas enfermedades. Beber sopa de frijol mungo con frecuencia en verano puede aliviar el calor.
2. Sopa de melón de invierno y semillas de coix
Toma 50 gramos de cebada y 500 gramos de melón de invierno y haz una sopa juntos. Puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, fortalecer. el bazo, diuresis, disipa el fuego y desintoxica. Es una buena sopa para aliviar el calor del verano.
3. Sopa de agua de espinacas y maíz
Ingredientes: 500 gramos de espinacas de agua, 350 gramos de granos de maíz, 2 a 3 rodajas de jengibre. Cocinar: Lavar y picar las espinacas en agua; los granos de maíz también se pueden congelar rápidamente y lavar con agua limpia después de descongelarlos. Primero ponga los granos de maíz y el jengibre en una cacerola, agregue 1750 ml (7 tazones) de agua, cambie la olla de fuego alto a fuego medio durante 10 minutos, agregue agua, espinacas y hierva hasta que estén cocidas, agregue la cantidad adecuada de sal y aceite.
Eficacia: Las espinacas de agua, comúnmente conocidas como espinacas de agua, se llaman el plato de Jiangjun en Guangzhou. "Southern Materia Medica" registra: "La espinaca de agua es tan pequeña como el girasol" y se la llama una "verdura maravillosa". Zhang Taiyan tiene un gusto especial por las espinacas de agua. "Cada verano no se puede vivir sin este señor." No sólo está en el menú, sino también en la farmacopea. La medicina tradicional china cree que es de naturaleza cálida y de sabor dulce, puede aliviar el calor del verano, activar la circulación sanguínea y eliminar los coágulos de sangre. "Flora of Guangzhou" afirma que "se utiliza internamente para aliviar la intoxicación alimentaria y externamente para tratar diversos venenos, tumores y lesiones fetales". Aunque es una sopa vegetariana enrollada con granos de elote, es deliciosa y tiene un sabor único. Consumido con las comidas en verano, puede eliminar el calor y desintoxicar.
4. Sopa de pepino añejo y carne magra
Ingredientes: 1500g de pepino añejo, 400g de carne magra, 100g de judías rojas, dátiles confitados y piel de mandarina.
Método: Comprar pepinos viejos con color de piel de Huang Chengcheng, lavarlos, recortarlos y cortarlos en trozos grandes. Lavar la carne magra cruda; lavar también los frijoles rojos. Remoje la cáscara de mandarina en el cabello y lávelo. Hervir una cantidad adecuada de agua, agregar el pepino, la carne magra, los frijoles rojos, los dátiles confitados y la cáscara de mandarina, cocinar durante 2 horas hasta que la sopa esté bien cocida y sazonar al gusto.
Eficacia: Esta sopa es apta para beber en días calurosos. Puede eliminar el calor y aliviar el calor, calmar la sed y la diuresis.
5. Sopa de ternera y ñame
Ingredientes: 30 gramos de astrágalo, 30 gramos de dátiles rojos, 250 gramos de ternera, 250 gramos de ñame;
Elaboración : pelar el ñame, lavar y cortar en rodajas; lavar los dátiles rojos con agua limpia, escurrir y reservar lavar la carne, blanquearla con agua caliente para quitarle la sangre, lavar y reservar 6 tazas de agua, agregar las hierbas y; la carne y guisar durante 40 minutos; finalmente agregue el ñame y los condimentos. Continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
Eficacia: La sopa de ñame y carne tiene la misma fuente de medicina y alimento, centrándose en nutrir el qi y fortalecer el bazo. Es más adecuado como complemento dietético diario para personas con bazo débil, fatiga y función inmune disminuida en verano.
6. Sopa de pollo con huesos negros guisada con moras
Ingredientes: Pollo con huesos negros, moras de goji
Ingredientes: vino de cocina, sal, glutamato monosódico, jengibre, cebolla verde.
Preparación: Lavar el pollo con huesos negros, quitarle la cabeza y las garras y reservar, lavar la baya de goji, añadir agua a la cazuela, añadir el pollo con huesos negros, el jengibre y la cebolleta y llevar a fuego lento. hervir, luego quitar la espuma, luego cocinar a fuego lento hasta que madure el pollo de huesos negros Cinco.
Agregue la baya de goji y cocine hasta que esté cocida, luego agregue el vino de cocción, la sal y el glutamato monosódico al gusto. Esta sopa de pollo negro guisada con bayas de goji nutre el yin y los riñones, repone la esencia y la sangre y es muy adecuada para beber en primavera.
7. Sopa de costillas de melón de invierno
Ingredientes: costillas, melón de invierno
Ingredientes: sal, jengibre
Elaboración: añadir Costillas Lavar y cortar en trozos, escaldar en agua hirviendo para quitar la sangre, retirar y enjuagar, escurrir el agua y reservar las enfermas, pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos grandes, y poner las costillas en una cazuela. .
Agrega agua a hervir, luego cocina a fuego lento hasta que esté cocido, luego agrega el melón de invierno, cocina hasta que esté cocido y sazona con sal. Esta pequeña hilera de sopa de melón de invierno tiene un alto valor nutricional, puede eliminar el calor y detener la diarrea y también puede proporcionar colágeno y diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano.
8. Sopa de huesos de ternera
Ingredientes: huesos de ternera, zanahoria, tomate.
Ingredientes: sal, glutamato monosódico, salsa de soja, jengibre, cebolla verde.
Preparación: Lavar y cortar en trozos los huesos de ternera, pelar y cortar las zanahorias, cortar los tomates en rodajas, el jengibre en rodajas y picar la cebolla. Ponga los huesos de res en una cacerola, agregue agua a hervir, retire la espuma y cocine a fuego lento durante dos horas.
Finalmente, agregue el rábano, la salsa de soja y el jengibre a la olla y cocine durante media hora. Luego agregue el glutamato monosódico y la cebolla verde picada y sáquelo de la olla. Se convierte en una deliciosa sopa de huesos de res. que contiene muchas vitaminas y nutrientes que necesita el cuerpo humano.
9. Sopa de hueso de cerdo y rábano
Ingredientes: huesos de cerdo, rábano blanco
Ingredientes: sal, esencia de pollo, vinagre, jengibre, cebolla verde.
Preparación: Lavar y cortar en trozos los huesos de cerdo, ponerlos en una olla, agregar jengibre y llevar a ebullición, luego sacarlos y lavarlos, luego ponerlos en una cacerola, agregar jengibre , añadir agua y hervir, pelar el rábano blanco y cortarlo en trozos.
Luego ponemos a hervir la sopa en la olla a fuego lento y la sopa de huesos de cerdo y rábanos estará lista. Su valor nutricional es muy alto.
10. Sopa de ñame, maíz y costillas de cerdo
Ingredientes: costillas de cerdo, maíz, ñame.
Ingredientes: vino de arroz, sal, cebolla, jengibre.
Preparación: Limpiar y picar primero las chuletas de cerdo, luego añadir agua y cocinar en una cazuela. Añadir el ñame pelado, el maíz, el jengibre y las cebolletas.
Después de que la sopa de costilla de cerdo hierva, cocine a fuego lento durante 40 minutos, luego agregue el ñame, el maíz, el jengibre y el vino de arroz. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 40 minutos. agregue sal al gusto. La nutritiva sopa de ñame, maíz y costillas de cerdo está lista.