¿Será tóxico si comes patatas y huevos juntos?

Las patatas y los huevos se pueden comer juntos. Las patatas y los huevos son los ingredientes más utilizados para hacer ensaladas. Por lo tanto, no es cierto que comer patatas y huevos juntos provoque intoxicación. La razón por la que existe el rumor de que "comer huevos y patatas juntos provocará intoxicación" es porque algunas personas cocinan patatas germinadas y huevos juntos, lo que provoca una intoxicación alimentaria. Si se cocinan adecuadamente, las patatas y los huevos no son venenosos cuando se comen juntos.

Después de que las patatas brotan, la cantidad de solanina que contienen aumenta drásticamente. Las personas que comen patatas germinadas experimentarán reacciones de intoxicación entre 10 minutos y varias horas después de comer. Provoca síntomas como sensación de rascado y ardor en la garganta, sensación de ardor o dolor en la parte superior del abdomen, vómitos intensos, diarrea, mareos, dolor de cabeza, dificultad para respirar y otros síntomas. Los casos graves pueden provocar la muerte por insuficiencia cardíaca y parálisis del centro respiratorio.

Entonces, no es que las patatas y los huevos no se puedan comer juntos, pero sí no se deben comer patatas germinadas. Cuando las papas brotan, si solo brotan uno o dos brotes, puedes cortar los brotes junto con la parte verde antes de cocinarlas; si los brotes son severos, debes desechar las papas y no comerlas más.