Una vez comí pescado salado y maloliente en Shandong. Estaba frito. ¿Cómo se cocina el pescado apestoso? ¿Quieres comprarlo?

En primer lugar, el pescado salado maloliente se puede cocinar con panceta de cerdo, que es delicioso y nutritivo. De esta forma, el sabor no es grasoso, y aunque no esté frito, el cerdo estofado seguirá estando rojo y atractivo, lo que aumentará el apetito.

2. Cómo cocinar pescado salado maloliente y panceta de cerdo:

1. Remojar el pescado salado en agua tibia durante 15 minutos. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos cuadrados de 2-3 cm. No pongas aceite en la sartén. Agrega la panceta de cerdo y sofríe el agua a fuego lento.

2. Después de que la panceta de cerdo esté fuera del agua, ponga a fuego medio para secar el agua, luego continúe friendo la carne a fuego lento hasta que la parte grasa comience a dorarse.

3. Vierta el vino blanco uno por uno, agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y la hierba y sofría hasta que estén fragantes.

4. Después de que la panceta de cerdo tenga color, continúe manteniendo el fuego bajo, agregue el azúcar moreno, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y revuelva uniformemente.

5. Después de que la panceta de cerdo se torne de color rojo oscuro, corte el pescado salado en trozos pequeños y sofríalos juntos, luego vierta el agua remojada en el pescado salado, llénelo con agua limpia y cubra. con agua.

6. Llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1,5 horas hasta que la panceta de cerdo esté crujiente.

7. Sacar de la olla y servir en un plato, espolvorear con cilantro y servir.