Eficacia de las gachas de arroz, frijol mungo y frijoles rojos
En la antigüedad, Li Shizhen llamaba a los frijoles rojos el "valle del corazón" y enfatizaba el efecto nutritivo de los frijoles rojos. Los frijoles rojos no sólo pueden apagar el fuego en el corazón, sino también aliviar el dolor. Es rico en fibra cruda, que clínicamente ayuda a reducir los lípidos en sangre, disminuir la presión arterial y mejorar la actividad cardíaca. También es rico en hierro, que puede promover el qi y la sangre, y es muy adecuado para el trabajo duro.
El frijol mungo es uno de los cereales más comunes. En el caluroso verano, comeremos una deliciosa sopa de frijol mungo para aliviar el calor. Los frijoles mungo son la legumbre tradicional de nuestro pueblo.
El arroz es uno de los alimentos básicos de la humanidad. Según los análisis nutricionales modernos, el arroz contiene proteínas, grasas, vitaminas B1, A, E y diversos minerales. En cuanto a variedades, el arroz se puede dividir en arroz de tallo y arroz glutinoso.
Las batatas son ricas en nutrientes esenciales como almidón, vitaminas y celulosa, además de elementos minerales como magnesio, fósforo, calcio y ácido linoleico. Estas sustancias pueden mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y son muy eficaces para prevenir y tratar el estreñimiento habitual en las personas mayores. Desafortunadamente, la mayoría de la gente piensa que comer batatas engordará y no se atreve a comerlas. De hecho, por el contrario, las batatas son un alimento ideal para adelgazar. Sus calorías son sólo 1/3 de las del arroz, y al ser ricas en celulosa y pectina, tienen la función especial de evitar que el azúcar se convierta en grasa.