¿Cómo estofar codos y hacer salsa y marinarlos más rápido en casa?

La parte superior de la pierna de cerdo

Una

Pimienta de Sichuan

10 cápsulas

Ocho ángulos

2 cápsulas

Mircia

4 comprimidos

Canela

1 bloque

Salsa de fideos dulces, salsa de soja.

Unos

Azúcar refinada

Unos

Pimientos rojos secos

Cuatro

Cómo hacer codo estofado con salsa después de la comida.

Ingredientes: Un codo, una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, 10g de azúcar, 10g de sal, 2 cebolletas, 5 rodajas de jengibre, 30ml de vino de cocción.

1. Calentar el wok. Coloque el codo comprado en un wok caliente, presiónelo y quítele el pelo. (Esto es más seguro que colocarlo sobre una llama abierta). Una vez que vea que la piel del codo se vuelve amarilla, colóquela en agua limpia y raspe el hueso con un cuchillo afilado.

2. Remojar en agua limpia para eliminar el olor a sangre y utilizar un cuchillo de cocina para raspar la suciedad de la piel del cerdo.

3. Blanquear los codos y los palitos en una olla con agua fría, escurrir y reservar.

4. Poner en la olla agua, raíz de angélica, vino de cocción, cebolla verde y jengibre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de soja oscura, salsa de fideos dulces, azúcar, pimienta, grande...

Muslos de cerdo Parte superior

Una

Pimienta de Sichuan

10 cápsulas

Ocho ángulos

2 cápsulas

Mircia

4 rodajas

Canela

1 bloque

Salsa de soja dulce, salsa de soja.

Unos

Azúcar refinada

Unos

Pimientos rojos secos

Cuatro

Cómo hacer codo estofado con salsa después de la comida.

Ingredientes: Un codo, una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, 10g de azúcar, 10g de sal, 2 cebolletas, 5 rodajas de jengibre, 30ml de vino de cocción.

1. Calentar el wok. Coloque el codo comprado en un wok caliente, presiónelo y quítele el pelo. (Esto es más seguro que colocarlo sobre una llama abierta). Una vez que vea que la piel del codo se vuelve amarilla, colóquela en agua limpia y raspe el hueso con un cuchillo afilado.

2. Remojar en agua limpia para eliminar el olor a sangre y utilizar un cuchillo de cocina para raspar la suciedad de la piel del cerdo.

3. Blanquear los codos y los palitos en una olla con agua fría, escurrir y reservar.

4. Ponga en la olla agua, raíz de angélica, vino de cocción, cebolla y jengibre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, tempeh, salsa de fideos dulces, azúcar, pimienta, anís y canela. los codos y los huesos del palito y cocinar a fuego lento Guisar, después de 1 hora reducir el jugo a fuego alto.

5. Envolver bien el codo guisado con film transparente y meterlo en el frigorífico para que se enfríe por completo. Los codos están calientes. Será mejor que tomes una toalla limpia y la envuelvas en film transparente.

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6. Córtalo mientras lo comes, sumérgelo en salsa de soja, ajo y aceite de chile y disfrútalo deliciosamente.