¿Qué condimentos se deben agregar al freír la tierna y melosa carne de cerdo?
Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté al 70% caliente, utiliza palillos para probarlo. Si hay pequeñas burbujas a su alrededor, toma un trozo de carne enharinado y suavemente. Ponlo en la olla, un trozo a la vez. Coloca la carne en la olla a fuego medio. Una vez que la carne esté cuajada, usa una espumadera para darle la vuelta y continúa friendo hasta que la superficie esté dorada y sácala. Si hay mucha carne, puedes freírla en varias tandas, teniendo cuidado de darle la vuelta durante el proceso de fritura. Freír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, luego retirar y escurrir el aceite. Sube el fuego y cuando la temperatura del aceite llegue al 70%, vierte la carne en la olla y sofríe hasta que esté toda dorada para luego sacarla. ¡Es realmente delicioso cuando se come caliente! Para mí, que suelo comer solo, me resulta muy conveniente freír un poco de cerdo crujiente y reservarlo, por eso el cerdo crujiente se ha convertido en un tipo de comida que me gusta hacer.
Rompe los huevos en el almidón de batata y revuelve bien el almidón hasta que no queden partículas. Este proceso llevará mucho tiempo. Después de revolver, déjalo a un lado hasta que el almidón absorba completamente el líquido del huevo. Revuelva hasta que no queden partículas. El estado granular es suficiente. Agregar almidón y huevos permitirá que la carne crujiente absorba un poco de agua. A veces la carne de cerdo crujiente que hacemos queda seca porque contiene menos huevos y almidón. es muy importante.
En resumen, los ingredientes son: carne de pata delantera de cerdo o panceta de cerdo, almidón de boniato, jengibre, cebolletas, vino blanco, pimiento rojo, sal, huevos, aceite de colza. Otra forma de comer es congelar la interminable carne crujiente. La próxima vez que la comas cocínala en agua fría (la piel se pudrirá si vuelves a hervir la carne en un rodillo de agua). Finalmente, agrega la col china y cocina a fuego lento. Añade un poco de sal o pimienta al gusto.
El método para hacer carne de cerdo crujiente frita consiste en que la carne de cerdo se corta, se remoja, se encurte, se reboza, se fríe y finalmente se moja en sal y pimienta. La carne de cerdo crujiente frita también se puede mojar en comino, chile en polvo, salsa tailandesa dulce y picante, salsa de tomate, secar y comer. También se puede cocinar en una olla caliente y usar como plato shabu-shabu. Hay muchas formas de comerlo. Se puede freír crujiente, espolvorear con pimienta y sal y cocinar. Por supuesto, el chile en polvo se puede comer directamente, o se puede cocinar al vapor hasta que esté crujiente y comerse en sopa, estofado o usarse como uno de los ingredientes principales de guisos. . No importa cómo lo comas, el paso más importante para preparar carne de cerdo frita y crujiente es condimentarla.